【酒食酒分：50款銘柄清酒玩味台北15家餐酒館】跟著世界唎酒師冠軍張鴻亮Johnny品嚐日本酒的美味

各位朋友們有參加過「品酒會」嗎？大家如果喜歡喝日本酒或清酒的話，真的很推薦可以購買這本「酒食酒分：50款銘柄清酒玩味台北15家餐酒館」，酒食酒分由資深媒體人、日本旅遊達人劉育良執筆，結合世界唎酒師冠軍 張鴻亮Johnny設計搭餐的清酒，作者推薦了台北15間餐廳，依其不同的美食特色，精選50支清酒並示範清酒搭餐的秘訣，可以讓更多對清酒入門的新手或長期享受清酒的老饕們，可以更加仔細玩味清酒搭餐的美食藝術唷！

前陣子我們來到了位於台北中山區民族東路的「凱爾車業文青館」參加酒食酒分的新書發表會以及品酒會

凱爾車業文青館是民族東路的中古車街上，一棟三角窗的老建築，也是最靠近飛機起降的賞機景點

凱爾車業文青館有提供優質中古車銷售、高價估車、汽車貸款以及售後服務

酒食酒分新書發表會場地

凱爾車業文青館的三樓是一個獨立的租借空間，環境真的超舒適的，來這裡辦新書發表會以及品酒會真的非常適合

環境相當寬敞又文青，不管辦什麼活動都相當適合

最吸引人的還是這裡的窗外就是松山機場的跑道旁，所以坐在這裡可以看到各家航空公司的飛機起飛和下降，飛機迷來這裡絕對會愛上這裡

凱爾車業文青館的3樓獨立空間是以小時計價，可短租一小時以及二小時，也可以半日租借以及全日租借，場租含現場原有燈光音響、吧台設備、IPAD、桌椅、廁所和陽台

「酒食酒分：50款銘柄清酒玩味台北15家餐酒館」這本新書絕對是2023年最佳的台北餐酒館指南，除了有餐廳的介紹之外，還會有世界唎酒師冠軍張鴻亮Johnny的日本酒推薦和教學

「酒食酒分：50款銘柄清酒玩味台北15家餐酒館」新書發表會以及品酒會的主辦單位為「巔峰潛能有限公司」，協辦單位為「綠芽酒藏」、「凱爾車業」以及「創思有限公司」

一開始由巔峰潛能有限公司的執行長 卓天仁 Tim Cho 來做開場介紹

卓天仁 Tim Cho 從事知識培訓行業超過17年，經手過數十位各領域世界大師，因人生的—個契機而投入出版領域，本身也是知名暢銷書作者，經手超過數十本書藉，擅長跨領域整合、跨國出版經紀、活動策畫推動、知識點子創意等，相信 「透過知識的力量；為世界帶來正向的改變！」

接下來由綠芽酒藏日本酒事業部 呂銘昌部長上台致詞，當天我們喝到的好酒都是綠芽酒藏的好酒

最後上台的當然就是當天的主角 世界唎酒師冠軍張鴻亮 Johnny，他可是日本第一位拿到唎酒師冠軍的台灣人唷！！

酒食酒分作者介紹

冠軍唎酒師 張鴻亮（Johnny）

● 居奇股份有限公司 負責人

● 前米其林二星餐廳「祥雲龍吟」首席侍酒師

● 第五屆世界唎酒師大賽綜合優勝

● 英國葡萄酒與烈酒教育基金會(WEST)第3級證照

● 日本酒侍酒研究會(SSI)唎酒師證照

● 國際日本酒講師證照

● 美國國際侍酒師協會(ISG)第1級證照

來參加新書發表會以及品酒會，當然不是單純只有品酒而已，還有更多的是，有關於日本酒以及清酒的相關知識

日本酒指的是日本傳統的酒精飲料，一般是指日本最具代表性的酒類：清酒，清酒以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於一種釀造酒

接下來Johnny開始介紹當天的第一支酒品，馬上引來了所有人的目光

第一步就是要先學習的就是如何開啟一瓶日本酒、清酒，沒想到連開瓶的步驟都很專業

當天喝到的第一瓶清酒就是這瓶「二兔純米吟釀生酒うすにごりSparkling 雄町五十五」

二兔純米吟釀生酒うすにごりSparkling 雄町五十五有非常明顯的碳酸感，香氣優雅柔和，以米香為主，喝起來相當清爽，香氣很讓人難忘

我們一邊品嘗好喝的二兔純米吟釀生酒，Johnny也一邊繼續介紹日本酒的相關知識

有了好酒，當然也要有好吃的下酒菜，當天搭配的下酒菜就是好吃的桃香花米酥

第二支我們品嘗到的清酒是「澤姫 吟釀酒 真・地酒宣言」

不得不說這桃香花米酥還真是好吃，口感非常的酥脆，米香四溢、入口即化，花生超香的

「澤姫 吟釀酒 真・地酒宣言」口感是淡麗旨口酒款，口感混以酸甜果香及原物料，層次感豊富，酒體清爽奔放

接下來就是這次品酒會最重要的相關知識了，那就是搭酒的基本介紹，這也是唎酒師的專業，不同的餐點內容需要搭配不同的酒品，才可以發揮出1+1>2的功效

最後送上的就是當天的第三支酒款，風味真的超獨特的

一樣是澤姫的試驗釀造純米酒，使用了米麴後，味道有點像是紹興酒

這次來參加「酒食酒分：50款銘柄清酒玩味台北15家餐酒館」新書發表會以及品酒會真的是太開心了，與一群志同道合的朋友一起品嘗好喝的清酒真的超讚，喜歡喝清酒或日本酒的朋友，可以買一本酒食酒分參考一下世界唎酒師冠軍張鴻亮的推薦餐酒組合唷！！