這間位於台南安定區南科工業園區內的「享糊牛肉麵」，是一間相當推薦台南南科美食以及台南南科牛肉麵好選擇
享糊牛肉麵的招牌就是「巨無霸肉塊」，使用整塊牛板腱真的超豪華，重點是一碗才130元，CP值超高
除了招牌紅燒牛肉麵之外，其他還有老北京酢醬麵以及老罈酸泡菜牛肉麵，味道也是相當不錯，其中老罈酸泡菜牛肉麵可是限量販售賣完為止
享糊牛肉麵的手作韓式泡菜也是人氣小菜之一，遠赴他鄉跟韓國華僑老師學習，選用進口韓國大白菜，吃起來酸辣又有滿滿水份，真的超夠味
各位朋友如果有機會來到台南南科的話，真心推薦一定要來享糊牛肉麵試試他們的巨無霸肉塊紅燒牛肉麵，大口咬下真的超級滿足的啦
享糊牛肉麵的位置就在台南安定區南122鄉道上，鄰近安定蘇厝第一代天府真護宮以及安定區蘇厝長興宮
由於這裡並沒有路名，所以各位朋友如果要導航的話，建議可以直接導店名或導台南安定區南122鄉道292號會比較好導航
享糊牛肉麵這裡的餐點種類並不多，只有老罈酸泡菜牛肉麵、招牌紅燒牛肉麵、老北京酢醬麵、咖哩牛腩飯以及各種小菜
小菜會有豬耳朵、正宗乾式泡菜、皮蛋豆腐以及牛蒂絲，均一價35元
享糊牛肉麵的店內用餐環境，乾淨明亮
享糊牛肉麵的點菜單價目表，麵類可以選粗麵或細麵
眼尖的朋友應該有發現上頭沒有「老罈酸泡菜牛肉麵」
因為老罈酸泡菜都是需要時間發酵的，如果賣完了就要再等待下一批的老罈酸泡菜，所以點菜單上才沒有把老罈酸泡菜牛肉麵列進固定菜單上
店內自助區，除了餐具跟衛生紙之外，最重要的就是店家自製的牛油辣椒醬和獨門辣椒醬，建議小量添加就好，辣度真的很夠味
點完餐後，老闆就會開始製作我們的牛肉麵，鍋裡滿滿的牛肉塊真是讓人口水直流
煮好麵後，夾進肉塊、灑上蔥花，再加入紅燒湯頭就完成了，看起來好可口呀
招牌紅燒牛肉麵(130元/小碗)
享糊牛肉麵的麵條用的是口感Q彈的拉麵，當天點的是細麵，吃起來除了Q彈之外，還很滑順
會來享糊牛肉麵完全就是為了這塊巨無霸牛肉塊而來的
老闆說他用的是整塊美國牛板腱來當作牛肉麵的食材，而且燉煮得非常軟爛入味，尤其是帶筋的部份，真是超迷人的
紅燒湯頭也是順口好喝，微微的辣味更是能剌激味蕾
推薦一定要加點店家獨門牛油辣椒，那香氣更是大提升
老北京酢醬麵(60元/小碗)
酢醬麵的麵條我們選的是粗麵，吃起來的口感會比細麵還來得有彈性
老北京酢醬的味道真的超涮嘴的，讓人忍不住一口接著一口停不下來
而且麵裡還加入很多小黃瓜絲，這更可以增加脆脆口感，也會讓這碗酢醬麵吃起來更加清爽
豬耳朵(35元)
豬耳朵吃起來會有濃郁的煙燻香味，口感脆、Q、嫩，沾點店家自製辣椒真是香辣到不行，愛吃辣的朋友絕對要試試
正宗韓式泡菜(35元)
享糊牛肉麵的招牌小菜，這可是跟韓國華僑老師學習而來的正宗韓式泡菜味道，吃起來香辣又可口，搭配麵條一塊吃也有不同的風味
老罈酸泡菜牛肉麵(150/小碗)
當天很幸運的還有老罈酸泡菜，當然要點一碗來試試
老潭酸泡菜的顏色會比韓式泡菜來得深一些，如果單獨吃會比較偏酸，所以建議可以讓老潭酸泡菜的味道充份融在湯頭裡頭
加入老潭酸泡菜的紅燒湯頭感覺辣度降低了，也因為多了酸味，所以喝起來也更有層次
享糊牛肉麵也有推出冷凍宅配的服務，享糊牛肉麵冷凍牛肉麵(130元) 、酢醬罐(320元)、牛油辣椒(150元)
就算不能常常來台南，只要冷凍宅配就可以隨時一享享糊牛肉麵的美味唷！
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【台南南科美食推薦】巨無霸肉塊紅燒牛肉麵 限量老罈酸泡菜牛肉麵 享糊牛肉麵
地址：台南市安定區南122鄉道292-3號
電話：0938-857-390
營業時間：10:30~19:30
粉絲頁：https://www.facebook.com/100545001743107/
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