台中東海藝術街商圈內有不少好店，各位朋友如果想品好茶的話，推薦這間「一閑」
一閑有提供茶．花．香 道具、森林古樹茶、古美術、傢俱、茶席預約、茶道．花藝教學、空間展演的服務
而這次我們是來一閑體驗的是「宋代七湯點茶法」，宋代點茶法指的是將茶末置入茶盞後，以沸水注入加以擊拂
茶湯上會產生非常細緻的泡沫，喝起來更多了一種滑順口感，喜歡品茶的朋友，快來一閑體驗看看吧！
一閑的位置就在台中西屯區的國際街上，靠近東海藝術街附近
門口的舊門窗讓人感覺相當質樸
進了一閑會先看到一座舊藥櫃，上面擺放了許多茶壺
一閑內泡茶區
在一閑裡有項非常獨特的服務，那就是「鋦藝-陶瓷器破損修復」
各位朋友如果家中有非常寶貝的陶瓷器，但不小心有破損的話，都可以送來一閑做修復
鋦藝指的是用延展性強的金屬，通過敲擊成形製成扁平菱形的兩腳釘
然後再將已破碎或出現璺痕的陶瓷器結合起來的技術
一閑裡有一本「茶譜」，這本可是一閑的傳家寶
一閑的最後方則是他們的茶室，這裡可以接受茶席預約、茶道．花藝教學以及空間展演等服務
穿過玻璃窗，外頭是沉靜的竹林
話說到「安代點茶法」，我們可以了解一下數千年來的品茗歷史
最早之前，先民會把茶「生採藥用」或「熟煮當菜」，這樣的方式可稱為「吃茶」方式
唐代時期會把茶葉蒸熟並緊壓成團成團餅茶，煮茶時會搗碎、磨粉、沖水、拌勻，這稱為「烹茶法」
到了宋代時，改為茶末置入茶盞，以沸水注入後加以擊拂，產生泡沫後再飲用，這就稱為「點茶」法
直到明太祖朱元璋廢「團茶」，散茶成為主流，直接抓一撮茶葉入壺，並以開水沏泡飲用
這稱為「瀹茶法」又稱「撮泡法」一直流傳到現在
為了縮短時間，一閑會先在茶碗裡直接注入茶湯，然後手拿茶筅開始點茶
點茶的手勢會有七種不同的方式
第一湯：疏星皎月
第二湯：珠璣磊落
第三湯：粟文蟹眼
第四湯：雲霧漸生
第五湯：結浚靄 結凝雪
第六湯：乳點勃結
第七湯：乳霧洶湧 溢盞而起
點茶好的茶湯上頭會有一層厚厚的細綿泡沫，看起來真像是一杯啤酒
喝的時候會先感受到那入口即化的茶沫，也許茶湯裡滿滿的空氣，所以喝起來感覺更輕盈，更順口
有好喝的茶也要有好吃的茶點
這道柿子紅豆把兩種美食結合在一起，有柿子的水分與酸甜和紅豆的綿密，好吃
在一閑裡可以品嘗到茶的本味，不只一般遊客可以來一閑走走，團體遊客也可以來一閑體驗各種課程
各位朋友如果有機會來到台中東海藝術街的話，推薦可以來一閑參觀一下唷！
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【台中東海藝術街商圈好店推薦】在一閑與宋代點茶相遇 品嚐宋代七湯點茶法
地址：台中市西屯區國際街70-5號
電話：0978-226-739
營業時間：12:00~20:00(星期二公休)
粉絲頁：https://www.facebook.com/shucaotang/
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