臺中霧峰位於臺中市的最南端，舊稱「阿罩霧」，一說為出自阿立昆族貓羅社所居之地的原住民族阿罩霧社，另一說則是山區經常煙霧繚繞
前臺灣民意最高機關臺灣省議會曾設置於此，使得臺中霧峰成為臺灣民主化的發源地之一，1998年實施精省計畫，改制為「臺灣省諮議會」
臺中霧峰的農產品有荔枝、龍眼、香蕉、鳳梨、水稻和菌菇類農作，其中最有名的要屬「霧峰香米」，曾獲全國總冠軍米及十大經典好米殊榮
而臺中市霧峰區農會酒莊的「初霧」清酒，是以益全香米來釀造清酒，「初霧燒酎」還曾獲得德國世界烈酒評鑑金質獎
朋友們如果想要一探霧峰的特色景點和美食的話，非常推薦可以參加 Klook客路的「臺中｜霧峰農會酒莊＆舊正社區｜香米名泉一日遊」行程
這條客路獨家上架的一日遊行程是農村酒莊舉辦的，為了推廣臺灣優質的農村酒莊而推出的一日遊行程
行程內可以一遊生態園區植物廊道及魚菜共生的臺中舊正社區，在田媽媽議蘆餐廳內品嘗由天菜主廚阮紹榮設計的料理
是以臺中市霧峰區農會酒莊名酒入菜的特色料理，最後再到酒莊品嘗初霧系列清酒和酒莊導覽，這樣的行程一個人才1665元
而且還有提供5人包車出遊的服務，從臺北火車站出發，一個人的費用不到4000元唷！
出遊當天我們是從臺北火車站包車出發，好久沒跟好友一起出遊了
第一站是到舊正社區，這裡的生態園區植物廊道及魚菜共生讓人感受到好久沒親近的大自然
離開舊正社區後我們來到立法院中部辦公室臺灣議會紀念園區內的儀員會館準備享用午餐
議員會館是往常議員們吃住的地方，農會黃總幹事為推廣霧峰區的農特產並協助農民促銷農特產及幫助家政班員開創事業第二春
向行政院農委會申請農村婦女開創副業計畫並承租下這間「議員餐廳」，同時改名為「田媽媽議蘆餐廳」食材取之霧峰特產
議蘆會館內是一間相當典雅的咖啡館，裝潢真的滿漂亮的
午餐時段來這裡用餐的客人還真是不少
菌菇花餃搭燒酎清湯
當天我們吃到的餐點都是由天菜主廚 阮紹榮所設計的，使用的酒款為霧峰區農會酒莊的 初霧。燒酎
使用的材料有豬絞肉、雞胸肉、杏鮑菇、雞蛋、巴西蘑菇、雞高湯、水餃皮、初霧。燒酎和蔥薑
將肥瘦適中的肉餡、地菌菇和燒酎包進餃子裡，以大火蒸熟，吃起來會有豬肉的香甜以及燒酎的香醇
一旁的配料和高湯讓這道料理更有層次感
上湯煨雙耳淋蜂蜜酒泡泡
使用的酒款為霧峰區農會酒莊的荔枝蜂蜜酒，使用的材料有雪耳、木耳、雞高湯、蘆筍和荔枝蜂蜜酒
以老母雞高湯來煨煮霧峰在地農特產「木耳」，佐以蜂蜜荔枝酒和鮮奶油泡泡來增添口感
吃起來會有木耳的脆、滑還有高湯的鹹甜，是一道在其他地方吃不到的美味
純米吟釀四神猴頭菇湯
使用的酒款為霧峰區農會酒莊的初霧。純米吟釀，使用的材料有豬高湯、芡實、猴頭菇、薏仁、當歸、山藥、參鬚、蓮子、伏苓和初霧純米吟釀
以芡實、淮山、蓮子、伏苓燉煮的藥方，有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果
再搭配多醣體豐富的猴頭菇，再佐以初霧。純米吟釀、當歸、人蔘調制的藥酒，立即飄散出淡淡的中藥香
猴頭菇也經過特別處理，吃起來軟嫩多汁，絕對適合長輩享用
吃飽飯後，我們來到臺中市霧峰區農會酒莊
臺中市霧峰區農會酒莊是臺灣第一個充滿日式美學風情的迷人酒藏，傳承日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神
嚴選臺灣霧峰區特栽益全香米，汲取臺灣最清淨甘甜埔里山泉名水，再釀臺灣清酒歷史
首先我們先來到「初霧學堂」進行清酒品酒的體驗
桌上已經擺好品嘗不同清酒適合的酒杯以及利用酒粕製成的小點心
在品酒會當中我們會品嘗到臺中市霧峰區農會酒莊六支招牌酒品
像是有「極清‧大吟釀」、「極清‧臺灣清酒」、「初霧‧純米吟釀」、「初霧‧燒酎」、「荔枝蜂蜜酒」和「檸檬蜂蜜酒」
一邊品嘗美酒的同時還會有專人介紹霧峰歷史、臺中市霧峰區農會酒莊歷史、清酒介紹和產品介紹
霧峰最知名的農特產品就是「臺農71號-益全香米」
益全香米是由臺梗4號和絹光米混種而成，這也是第一個由人名命名的米種
臺中市霧峰區農會酒莊所有的酒品介紹，有釀造酒、蒸餾酒和再製酒三種
第一次我們品嘗到的是「極清‧大吟釀」
飲用溫度：10度C花冷
日本酒度：+3 淡麗辛口
日本清酒的等級劃分，經由專人介紹後會更清楚清酒的種類
一邊品嘗美酒一邊還可以了解這支酒的詳細資訊，這就是品酒會的迷人之處
第二支我們品嘗到的是「極清‧臺灣清酒」
飲用溫度：15度c涼冷
日本酒度：+3淡麗辛口
第三支酒是「初霧‧純米吟釀」
飲用溫度：30度C日向火閒
日本酒度：-3醇厚甜口
得獎事蹟：
2011-榮獲法國巴黎國際酒品評鑑-銀牌獎
2014-榮獲德國國際烈酒評鑑-銀質獎
2015-榮獲法國巴黎國際酒品評鑑-銀牌獎
2016-榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑-金牌獎
2018-榮獲德國國際烈酒評鑑-金質獎
第四支酒「初霧‧燒酎」
飲用溫度：10度C花冷
風味口感：38度爽口醇厚
得獎事蹟：
2010年榮獲德國國際烈酒評鑑-銀牌獎
2011年榮獲德國國際烈酒評鑑-金牌獎
2012年榮獲德國國際烈酒評鑑-金牌獎
2014年榮獲德國國際烈酒評鑑-銀質獎
2015年榮獲法國巴黎國際酒類評鑑-銀牌獎
2016年榮獲德國國際列酒評鑑-銀質獎
2017年榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑-銀牌獎
2018年榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑-金牌獎
2021年榮獲美國舊金山世界烈酒大賽-銀牌獎
第五支酒「荔枝蜂蜜酒」
飲用溫度：10度c花冷
風味口感：純香甜蜜
第六支酒「檸檬蜂蜜酒」
飲用溫度：10度c花冷
風味口感：清香酸甜
六支酒一字排開真的還滿震撼的，這六支酒都有不同的特色和口感，有辣的、有醇厚的、有酸甜的
喜歡品嘗清酒的朋友絕對不能錯過這個行程
接著我們回到臺中市霧峰區農會酒莊進行酒莊導覽和伴手禮的採購
霧峰區農會自2000年起，因輔導霧峰農民栽種「臺農七十一號」香米成功，多次榮獲臺灣全國總冠軍米及十大經典好米等殊榮
霧峰區農會為提高霧峰香米的附加價值，特地遠赴日本進行香米釀造清酒試驗，並以霧峰香米釀造出臺灣最高級的清酒
2005年由臺灣行政院農業委員會輔導霧峰區農會改造原本閒置的萬豐舊穀倉而成立
「初霧燒酎」多次獲得『德國世界烈酒評鑑』金質獎
「純米吟釀」獲得於法國舉辦的2011年國際酒類評鑑銀質獎
品酒區
臺中市霧峰區農會酒莊的伴手禮專區
這就是益全香米，真想扛一袋米回家試試
酒粕香米捲，品酒會上提供的點心，真的滿不錯吃的
只要購買三瓶清酒就會有精緻提袋
臺中市霧峰區農會酒莊的清酒介紹
荔枝蜂蜜酒
初霧‧純米吟釀
初霧‧燒酎
裡面還有一區是霧峰農民直銷站
在這裡我們可以購買到最新鮮的在地農特產品
這裡還有禮盒包裝，想要買酒送朋友的話，這裡真的非常適合唷！
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