【台南善化溪美社區】台南金牌農村潛力社區 溪美社區活動中心當季農特產DIY 華瑞生態園區探訪埤塘水圳生態之美
「台南善化溪美社區」代表臺南市參與全國金牌農村競賽成為「台南金牌農村潛力社區」，金牌農村競賽的主辦單位為「農村水保署(農業部農村發展及水土保持署）」，同時也是各個縣市政府的指導單位，近年來與在地小農合作，取溪美三寶為名，自創品牌「蔗葛蔴繁」，來到溪美社區活動中心我們可以體驗當季農特產DIY，當天我們認識到了台南的炒糖工藝以及芝麻球DIY，接著我們到「華瑞生態園區」探訪埤塘水圳生態之美，華瑞生態園區是溪美社區用心打造的生態池及水圳步道，生態池旁的廢棄豬舍成為華瑞生態園區的全新據點，它串連了入口意象及步道，成為社區亮點，裡頭還有合作社可以購買各種在地伴手禮與農特產唷！！
台南善化溪美社區
溪美社區位於台南善化一處充滿自然魅力與文化底蘊的鄉村地區，結合農業、教育與旅遊，致力於推動食農教育與社區發展
社區以在地特色為基礎，透過多元體驗活動和教育課程，讓參與者了解食物來源、農業生態與永續生活的重要性
台南市善化區溪美社區打造的華瑞文化生態園區，是將廢棄豬舍改造成為合作社據點，裡面有展售社區自有品牌的產品，同時也推動食農教育及輕旅行
炒黑糖體驗
雖說是炒黑糖體驗，但其實是由一位從糖廠退休下來的老師傅示範給我們看的，畢竟炒黑糖的過程需要專業經驗與技巧，但能在一旁欣賞老師傅炒糖的手藝也很值得
一般在家炒黑糖都是用二砂加黑糖翻炒，但這裡的炒黑糖是用「糖母」加甘蔗原汁一起翻炒的，原本黑色的液體會越炒越變成咖啡色
炒糖會細火翻炒至焦糖化，把糖的甜度轉化成焦香與微妙苦韻，這個時候鍋裡會一直冒出蒸氣，炒糖流程就快完成了
接著師傅會關火讓糖液冷卻，同時把糖液均勻舖在鍋面裡讓冷卻速度加快
在冷卻的過程中真的很舒壓，沒想到炒糖會從液體慢慢變成固體狀
等到冷卻後，再用鏟子刮下來就變成我們吃的黑糖了
不得不說剛炒好的黑糖真的好好吃，加點熱水就變成黑糖水了，感覺比沖繩的黑糖還要好吃呀
芝麻球體驗
接下來是芝麻球體驗，其實芝麻球也滿簡單的，用的是在地產的黑芝麻，然後加上橄欖油翻炒
接著加入自己喜歡的堅果碎碎就可以了
手炒黑芝麻真的是越炒越香，看起來就很健康
然後用手捏成圓球，然後用包裝紙包起來就完成了，簡單又好吃
溪美社區華瑞生態園區導覽
整個溪美社區華瑞生態園區佔地還滿寬敞的，我們可以沿著生態池走一圈散散步
我們沿著花見之道往前走，這是一條加寬卵石的行走休憩步道，護岸邊種植了南洋櫻、 阿勃勒、鐵刀木、風鈴木、七里香、變葉木、彩葉草可以四季開花的草樹，讓我們在每個季節來都能美景竟收眼底，同時也能達到自然綠籬、柔化景觀、生態的綠美化之效
走過雙池拱橋後，我們來到了水域生態池(華池)，它達到了蓄水、防災、景觀結合之設計，營造出較為寬廣的護岸草地，水底下有密集生態板樁的生態孔，有利於鳥類及水生生物棲息，也適合生態調查觀察
最後我們沿著湖邊綠映道走回華瑞文化生態園區，這裡是加寬密鋪的地毯草草道，水邊植育七里香圍離，以及外側湖邊綠映變葉木變化的美觀，透過4M深的262支護岸生態板樁，除了可以增加擋土抵抗力外，生態孔數量也讓水中生物有繁殖空間
離開前別忘了到華瑞文化生態園區採買一下，這裡的伴手禮和名產還滿多選擇的
自創品牌「蔗葛蔴繁」禮盒包裝，有庶糖、葛鬱金和胡麻，拿來送禮非常適合唷！！
華瑞生態園區基本資訊
名稱：華瑞生態園區
地址： 臺南市善化區43-1號溪美水圳步道
