【台北晴光市場美食推薦】全台北最濃郁黃金雞湯 全預約制高CP值私廚無菜單料理 春韭晴光店
這間位於台北中山區晴光市場旁的「春韭 晴光店」，真的是一間相當推薦的台北晴光市場美食、台北私廚料理以及台北無菜單料理餐廳好選擇，詩聖杜甫的名詩「贈衛八處士」中有一句「夜雨剪春韭、新炊間黃粱」，意旨和老友久別重逢，所以用當季食材做成菜餚熱情款待表達誠意，所以春韭的料理主打就像在家用餐一樣溫馨的私廚料理、完全預約制的無菜單料理，想要來春韭用餐真的要靠口耳相傳或由老饕熟客帶路
春韭的無菜單料理價格為1200元/人起，在這裡我們可以吃到非常多獨家私房菜色，每一道料理都讓人嘖嘖稱奇，不只好拍，而且還非常美味，像是有蟹肉鮮露豆腐絲、香檸海陸珠寶盒、山珍海味鮑魚雞、黃金雞湯、香菜皮蛋蟹肉米血菜餔蛋、元蹄聚寶盆、檬果黑金鑽以及泥煤黑金飯等
尤其是黃金雞湯更是讓許多網友譽為「全台北最濃郁黃金雞湯」，使用五隻全雞熬煮15個小時成湯底，再加上金華火腿、豬腳、干貝熬煮，喝一口就可以明顯感受到殘留在嘴唇上的油脂香甜，愛喝雞湯的朋友一定要來試試，許多人會來春韭完全都是衝著這鍋黃金雞湯而來
春韭除了有美味又獨特的料理之外，店內的用餐空間更是一絕，走的是低調溫馨老宅裝潢，懷舊+創新的混搭藝術風格，就像是古董家具店一樣，春韭晴光店真的非常適合三五好友一起來這裡享用美食，也非常適合商務聚會或宴請重要貴賓，一、二樓都有超美的包廂可以用餐唷！！
春韭晴光店地理位置
春韭晴光店的位置就在台北中山區的晴光市場旁，走中山北路二段轉進183巷內就可以看得到了，建議坐捷運到民權西路站或中山國小站，走過來大約只要五分鐘就到，開車的朋友就可以找找附近的收費停車場或停車格
一走進春韭晴光店就會讓人有置身在古董家具店的錯覺，店內所有的裝潢和擺飾真的不像是一間餐廳，在一、二樓的用餐空間當中，我們可以看到許多老闆的收藏品，絕對可以讓人細細品味
店內從牆上的古董、家具以及古玩都是老闆的收藏，像是台式子母門、日式文物以及大師級水墨畫作可是來春韭用餐就可以看得到的
在春韭晴光店裡用餐就像是在一間藝術收藏博物館用餐一樣，這跟時下最常見的網紅餐廳完全不一樣，一般的網紅餐廳運用了所有最時尚的裝飾品來堆疊出與眾不同的風格，但春韭晴光店卻是把許多擁有歷史感以及時代感的家具裝飾融合在一起
春韭晴光店的二樓擁有一間12人大圓桌包廂獨立空間
每個角落都有不同的呈現風格
春韭晴光店真的很適合家族聚會以及公司聚餐
在一樓還有一個長型用餐桌包廂，牆上的畫作可是請藝術家手繪數月才完成，這絕對不是用壁紙或大圖輸出才能營造出來的感覺
春韭晴光店菜單價目表
蟹肉鮮露豆腐絲
當天我們享用的是1500元/人的菜色，一共有13道美味佳餚
這道蟹肉鮮露豆腐絲真的非常特別，底層的豆腐絲是將豆腐用高湯煨入味後再切絲，然後再加上自製的麻辣醬，最後再舖上滿滿的蟹肉就完成了這道蟹肉鮮露豆腐絲，吃起來的口感非常的軟嫩，豆腐絲的口感竟然跟蟹肉如此相像
香檸海陸珠寶盒
裡頭吃得到透抽、松阪豬、草蝦等食材，然後以泰式風味涼拌而成，再搭配古典風的寶盒設計，就像是古代泰皇才能享用的美食，吃起來清爽又帶點酸辣味，每一種食材都處理的非常精緻
山珍海味(鮑魚雞)
這道鮑魚雞真的超讚，味道就像是三杯雞一樣，但食材用得卻是有非常高級感的鮑魚切花刀以及大隻鮮蝦，那鮑魚的口感軟嫩到不行，上頭切的花刀剛好可以讓醬汁更入味，而雞肉的口感也是非常的可口又有彈性，一上桌就馬上搶光光
黃金雞湯一上桌開蓋就讓在場每個人的眼睛都亮了起來，那飄散出來的雞湯鮮甜味讓人口水直流
這鍋黃金雞湯真的很搞工，事先會先使用五隻全雞熬煮15個小時成湯底，然後再用湯底精華再放入一隻全雞，接著放入配料有金華火腿、豬腳、干貝、香菇、紅棗、山藥等再熬煮2小時以上，為的就是要成就這鍋金黃色的濃郁雞湯
喝一口湯就可以感受到滿滿的雞隻精華通通都濃縮在這鍋湯裡，那種鮮甜味皆來自鍋裡所有的自然食材，讓人忍不住喝完一碗再續碗
香菜皮蛋蟹肉米血菜餔蛋
這菜脯蛋很酷，裡頭夾了滿滿的香菜、皮蛋、蟹肉和米血，吃一口可以感受到口感的豐富性，每一種食材的味道在嘴裡都能完整表現出來，卻又不會顯得太突兀，真是一種特別又美味的組合
蜂蜜梅子醋
吃了這麼多味道豐富的餐點，中場會送上一杯蜂蜜梅子醋可以消除一些口腔內的油膩感
檬果黑金鑽
這道檬果黑金鑽一上桌就立即吸引了所有人的目光，這道餐點是以漂浮筷子搭配炸石斑魚塊，懸浮起的筷子是利用熱油淋冬粉固定而成
這看起來黑不溜丟的炸石斑魚塊，則是用料酒和香料浸漬裏以炭香風味炸至酥脆，再佐以芒果檸檬醬汁和金箔點綴，吃起來酸甜又外酥內嫩，真是一道非常獨特的網美級料理
元蹄聚寶盆
這道元蹄聚寶盆一上桌就感覺是一道大菜，上頭擺放了滿滿的各種新鮮食材，食用的時候只要用生菜包炸豬蹄和各種配料一塊享用就行了
炸豬蹄吃起來肥而不油膩，直接吃就非常好吃
搭配生菜以及各種食材會更加清爽跟健康
干貝西魯肉
宜蘭傳統美食在春韭就吃得到，而且用餐不手軟，每一口都吃得到招牌蛋酥以及干貝的鮮甜美味
避風塘排骨&泥煤黑金飯
這是一道1+1>2的創意料理，分開吃就很好吃，放在一起吃會更好吃
泥煤黑金飯裡頭有墨魚汁跟花枝，吃起來的味道比較像是義式燉飯一樣，每一顆飯粒都吸飽了湯汁的鮮甜味，好吃
而避風塘排骨吃起來會有蒜酥的脆以及排骨的鹹香Q彈，搭配泥煤黑金飯一塊吃真的很加分，推薦大家一定要試試
和牛銀絲卷
這道和牛銀絲卷上桌時，大家都已經吃到八、九分飽了，這樣份量的餐點竟然只要收一個人1500元，這樣的CP值真的是台北市很難找
和牛銀絲卷使用了澳洲和牛、洋蔥、黑胡椒和起司加入麵團中再油炸，一口咬下會先感受到酥脆的銀絲卷麵包口感，再來就是滿滿的鮮嫩的和牛以及爆漿起司，真心推薦春韭晴光店可以把這道料理變成攤車料理，讓更多人能吃到春韭的美味
相思雪藏+時令水果
最後的飯後甜點也很精緻，當天吃到的當季水果是牛奶鳳梨，味道甜、肉質細緻，而相思雪藏吃得到紅豆的綿密香甜，吃完真的是大滿足呀！
春韭店家資訊
店名：春韭士林店
地址：台北市士林區基河路257號
電話：02-2882-3939(採預約制)
店名：春韭晴光店
地址：台北市中山區中山北路二段183巷1-5號
電話：(02)2593-0155(採預約制)
營業時間：12:00-14:30 18:00-21:30(週一公休)
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