【洪江順發食府】洪江古商城美食餐廳好選擇 美味必點湘西名菜洪江雞蓉/手撕霸王雞/洪江血粑鴨

在洪江古商城裡有一間相當推薦的美食餐廳「洪江順發食府」，在這裡可以吃到非常道地的典型湘西風味名菜，像是有洪江雞蓉、手撕霸王兔以及洪江血粑鴨，順發食府的套餐相當實惠，1~2人只要69元人民幣、3~4人也只要129元人民幣，各位朋友如果有機會來到洪江古商城遊記，推薦可以到洪江順發食府吃飽飽唷！！

洪江順發食府地理位置

洪江順發食府的位置就在洪江古商城景區內，洪江順發食府的前身為辰沅會館-順發油號，主要經營洪江特產洪油，是民國時期唯一出口的產品

門口有套餐和特色菜介紹

順發食府的招牌菜相當多，幾乎在台灣都吃不到

當天的午餐我們就在順發食府解決

小菜有酸酸的醃蘿蔔

還有非常香辣的辣椒小菜

順發食府必吃洪江血粑鴨

洪江血粑鴨是一道非常經典湘西名菜，它發源於洪江，一開始先把鴨肉、乾紅椒、薑和糯米粑在沸油裡炸熟，接著再加入鴨血小火煨煮，吃起來的風味十足又香辣，來洪江必吃的在地好菜

粉蒸肉

小炒口味雞

順發食府必吃雞蓉

洪江雞蓉是同治年間洪江首富家中大廚所創，主要食材為雞胸肉、馬蹄以及豬精肉，把這些食材用刀剁細，然後再加入高湯文火熬製，吃起來就像是固體高湯般滑嫩、入口即化，因為食材多而且工序繁瑣，當時只有大戶人家過年過節或請客的時候才吃得到，因此也被稱為「少爺小姐菜」

紅燒魚塊

砂鍋牛腩煲

裙帶肉丸湯

順發食府必吃杂辣子

杂辣子是一種用糯米粉和剁辣椒組合而成的美食，杂辣子呈煎餅狀，吃起來的口感很有彈性，在八十年代以前，洪江製作杂辣子主要在洪江「老馬路」的洪江蔬菜加工廠裡，是許多老洪江人的記憶中美食

花椰菜

紅棗發糕，吃起來香甜Q彈，是一道非常不錯的飯後甜點

當天晚餐又來到順發食府享用洪江在地美食

酸菜魚，魚肉相當軟嫩

農家肉鍋巴，炒三層肉味道很夠味，底層還有口感酥脆的鍋巴

干笋子鵝，笋就是竹筍，鵝肉大塊又入味，好吃

順發食府必吃手撕霸王兔

在台灣應該是沒什麼機會可以吃到兔肉，但來到洪江推薦可以試試這道手撕兔，吃起來的口感像是比較柴的雞肉，越嚼越香，算是一道下酒菜

芹菜炒香腸

水餃

粉絲煲

神仙雞

茄子四季豆

冬瓜肉丸湯

洪江順發食府真的是一間相當具有洪江在地風格的美食餐廳，可以吃到台灣吃不到的風味，有機會來的朋友一定要來試試唷！

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