【彭園創始店林森館】創立於1949年七十年湘菜老店 日本貴婦團指定品嘗 台灣湘菜館首席餐廳
創立於1949年的「彭園」湘菜餐廳，由國宴主廚 彭長貴先生一手創辦，承襲正宗湖南湘菜料理，至今已有70多年歷史，目前彭園集團擁有林森店、板橋店、壹品宴、台北館、三重館、新店館、基隆館、新板館、八德館以及湘八老各分店，其中位於台北中山區林森北路上的彭園林森店則是歷史最悠久的彭園創始店，來到彭園林森創始店可以吃到各種創始名菜、特色菜、涮嘴開胃菜、海鮮料理、肉品料理、鮮蔬、湯品、飯麵蛋豆腐以及中式甜鹹點等料理，必點的當然就是「彭園創始經典名菜」 ，有生菜蝦鬆、富貴雙方、左宗棠雞、彭家豆腐、上湯泡魚生以及哈密瓜盅，還有湖南特色菜也是推薦必點的，各位朋友如果想要宴請親朋好友吃桌菜料理的話，真的很推薦來台灣湘菜館首席餐廳「彭園創始店林森館」吧！！
彭園創始店林森館地理位置
彭園創始店林森館的位置就在台北中山區的林森北路上，鄰近捷運中山國小站，走路7分鐘就到，開車來的朋友可以停在「永盛公園地下停車場」，停好車走路2分鐘就到
用餐環境運用原木色系及特殊燈飾呈現工業風混搭上東方古典風格，展現空間雅致風貌，時尚與古典兼具
開放式的用餐空間以多人大圓桌為主，適合團體來這裡用餐吃飯
彭園創始店林森館擁有多間精緻舒適包廂，來這裡請客吃飯真的很有面子
餐廳內的冷凍櫃內買得到彭園的各種冷凍美食
黃金泡菜(120元)
吃起來酸酸甜甜辣辣的，味道非常開胃
五味花生(150元)
口感非常脆的五味花生，吃起來超涮嘴
辣蘿蔔(120元)
口感超脆又多汁的辣蘿蔔，搭配各種餐點都非常合拍
大甲蜜芋頭(120元)
香香綿綿的大甲蜜芋頭，簡直是甜點等級
和風過貓佐鮭魚子
這道精緻的和風過貓佐鮭魚子真的很特別，過貓切碎後用模具成型，上頭加上美奶滋、鮭魚卵以及柴魚片，最後淋上和風醬汁就完成了，一口吃下可以吃到脆脆的過貓、香甜的美奶滋以及鮭魚卵的鹹香，真的精緻又美味
這道「炙燒椒油牛舌」也好好吃，軟嫩的牛舌切片搭配清爽的小黃瓜片，淋上椒油醬後，夾起一口享用，那味道真的很開胃，椒油讓牛舌變得美味無比
「淮山熬米粥」也是一道相當相當費工的中菜料理，每一口都吃的到米香，還有淮山、魚片以及豌豆仁，是一道不管長輩或小孩都能輕鬆享用的美食
富貴烤雙方(100元/每片)
富貴烤雙方可是彭園的招牌料理之一，也是不少人過年必買的年菜料理之一
富貴烤雙方是一道創始人 彭長貴先生創作的湘菜料理，最早出現於國宴當中，富貴雙方取用了火腿最精華的腱心肉，經三次慢火蒸透後，再用桂花醬醃漬，吃的時候可以每一口都能感受酥軟和甜鹹兩種對比的雙重滋味
「青花菜山藥」也是一道很獨特的蔬菜料理，脆而富含水份的山藥條，搭配青花菜米，吃起來相當清爽可口
湖南青紅椒(320元)
湖南青紅椒這道菜也很特別，是彭園的湖南特色菜之一，它要把紅、綠辣椒去籽去角後才能拿來炒，吃起來嫩又鹹香，味道非常下飯，是不少老湖南人的最愛
左宗棠雞(380元)
左宗棠雞也是由創始人 彭長貴先生在1952年所創，在李安的電影「推手」、「喜宴」都曾出現此菜，左宗棠雞選用去骨土雞腿肉製作，現點現炸，炸到七分熟後就起鍋，再加入各種調味料後再炒到九分熟，上桌後的餘溫就剛剛好全熟，吃起來外脆內嫩又多汁，推薦必點
這道「小炒牛肉」真的是香辣無比，牛肉口感很嫩，辣度讓人很過癮
彭家豆腐(280元)
彭家豆腐是 彭長貴先生在無意間創作的佳餚，在民國63年前後，彭老先生某次在餐廳中利用現成的肉絲和豆豉等材料煮豆腐時創作而成，當時只是當作員工餐飯菜，但客人看到後覺得很好吃就點來試試，於是彭家豆腐就進入正式菜單了
極品櫻桃鴨(兩吃/2200元；三吃/2400元)；需預訂
不得不說極品櫻桃鴨真的很好吃，鴨皮外酥內滑，鴨肉口感很柔軟，直接吃就好吃到不行
搭配餅皮、蔥段和小黃瓜條更是可以多吃幾份
「松子鴨鬆代窩窩頭」是極品櫻桃鴨的第二吃，窩窩頭可炸可蒸，四粒120元
吃的時候可以把松子鴨鬆加進窩窩頭的凹槽裡一起大口享用，鹹香的松子鴨鬆搭配酥軟的窩窩頭真的還滿好吃的
真材實料的「霸王剁椒魚頭」，一上桌盡顯大氣
軟嫩的魚肉搭配綠紅剁椒，吃起來超夠味的
愛吃茄子的朋友一定要試試這道「梅干燒茄子」，每一根茄子的口感都軟爛到不行，可以說是入口即化
海皇螺糯米雞湯
燉煮得非常軟爛的海皇螺糯米雞湯讓人一碗接著一碗，每一顆糯米都吸飽了湯汁精華，除了全雞雞肉之外，還能吃到軟嫩的海螺片唷！
拔絲紅棗麻吉
這道「拔絲紅棗麻吉」簡直太吸晴，這是「心太軟」的創意料理，心太軟是香甜的紅棗中，去掉硬籽後填軟Q麻糬，而這道拔絲紅棗麻吉加入了拔絲元素，心太軟外層包圍了香甜又脆的糖衣，一口一顆除了心太軟外，還有「心太甜」唷！
「花生黑豆花佐香菜」也是一道相當可口的飯後甜品，花生黑豆花加入的是磨碎的花生糖，所以吃的時候會有軟嫩的黑豆花以及脆脆的花生糖碎，隨餐還會附上香菜，一開始可以先吃原味，然後再加入香菜後再享用，吃的時候會有在吃宜蘭花生捲冰淇淋的錯覺，味道還滿獨特的唷！！
彭園創始店林森館店家資訊
名稱：彭園創始店林森館
地址：台北市中山區林森北路380號2F
電話：02-2551-9157
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
官網：https://www.pengyuan.com.tw/branch/linsen
粉絲頁：https://www.facebook.com/pengyuanlinsen/
