【台北松山文創美食推薦】台北最迷人的日式Omakase鐵板燒現流魚每日產地直送明水然・樂信義松菸店

喜歡吃鐵板燒的朋友真心推薦一定要來試試這間台北松山文創美食餐廳「明水然・樂信義松菸店」，明水然樂信義松菸店是全台最大火鍋集團「肉多多火鍋」旗下新開的姐妹品牌，他們的特色就是每天會有產地直送的當季時令現流魚，單一價每人1600元的無菜單料理套餐，可以吃到台北最迷人的日式Omakase鐵板燒料理，不管是海鮮還是肉品都非常令人滿意，當天吃到的有東南亞野生活龍蝦、日本A5和牛或桂丁雞，源自日本的高規格鐵板燒技術，吃得到日本職人之心的態度和嚴謹唷！

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明水然・樂信義松菸店地理位置

明水然樂信義松菸店的位置就在台北信義區忠孝東路四段巷弄內，松山文創園區旁，開車的朋友可以停在松山文創園區的地下停車場，費率便宜走過來也非常近，或是坐捷運下捷運市政府站，一號出口大約走5分鐘就到

明水然樂信義松菸店內有二座鐵板燒料理區，每一座約可容納十人同時用餐，如果是商務聚餐的話，一次來二十人就等於包場了

明水然樂信義松菸店也有一般用餐區，適合一邊用餐一邊開會討論各種事項

一進到明水然樂信義松菸店就看到當天準備的各種食材一字排開在檯面上，師傅也很熱情且專業的向我們介紹各項食材

當天有活龍蝦、北海道生食級干貝、烏魚膘以及馬加魚

明水然樂信義松菸店的套餐內容一定會有現流魚，而現流魚還能加價升級，像當天就有紅喉魚、午仔魚、金目鯛以及野生鮑魚

首先上桌的是「春雨海藻醋」，吃起來滑溜酸甜，真的非常開胃

海味干貝

北海道生食級干貝搭配磯雪昆布、海膽和鮭魚卵，一口吃下真是海味十足，干貝的鮮嫩多汁還有海膽的濃郁、鮭魚卵的鹹香，真的是太迷人了，而磯雪昆布的香氣則是起了畫龍點晴的作用

龍蝦膏松露洋蔥蒸蛋

這蒸蛋的容器竟然是一整圈的洋蔥，裡頭的蒸蛋熟度真的是剛剛好，口感幾乎是入口即化，使用了黑白松露高湯的蒸蛋讓人回味無窮，而上頭的鯡魚魚子球以及海膽更是讓蒸蛋提升到另外一種境界，尤其是鯡魚魚子球推薦一定要單獨品嘗一下它的口感，真的超滑Q的

香煎時令魚佐開心果醬

當天的時令魚是馬加魚，一旁有鹽之花以及開心果醬，還有一片用甜菜根醃漬的蓮藕片，顏色真的很美

其實馬加魚單吃就非常好吃的，油脂非常足夠，口感細緻又無剌，愛吃魚的朋友一定會非常喜歡，接著再沾點開心果醬和鹽之花也有不同的風味

接著師傅就要開始處理活龍蝦了，蝦頭的部份會做成味噌湯

在鐵板上蒸熟後，會再特別用噴槍火烤過，這樣煮出來的湯會更有層次感

明水然・樂信義松菸店活動

現在只要加入「樂多多APP會員」就可以獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及積分好禮，IG/FB拍照打卡或限時動態，寫下喜歡的一句話並標註Tag#明水然樂信義松菸店即可享隱藏版美味餐點「炙燒中卷佐魚子海膽」乙份唷

醬燒烏魚白子佐時蔬

烏魚子大家應該都有吃過，但「烏魚膘」應該大家就比較少吃過，其實烏魚膘就是雄烏魚的精巢，這烏魚白子可是冬季限定，許多老饕一到這個季節就一定要大快朵頤一下才行，這醬燒烏魚白子佐時蔬師傅是稱為是「大海裡的豆腐」，一入口馬上就化開了，那濃郁的滋味只有吃過的人才能體會，而底層搭配的時蔬是「大豆苗」，不管是口感還是味道還真是不錯，上頭還有辣蘿蔔泥和蝦夷蔥，整體來說真的非常精緻