【煙波花蓮太魯閣自助早午餐】漫饗食堂中西跨界星食尚改寫早餐定義 首爾米其林比必登的早餐哲學
煙波花蓮太魯閣的自助早午餐是我們吃過所有台灣飯店早午餐中數一數二豐富且精彩的，「煙波花蓮太魯閣自助早午餐」的位置在沁海館的漫饗食堂內，除了入住房客可以來吃飽飽外，也非常推薦外客可以購買「饗食宜花美食暢行券」來試試龍蝦、和牛入饌的煙波早午餐，用餐當天吃到了「首爾米其林比必登的早餐哲學」美味餐點，韓國首爾 張珍雅主廚推薦的「韓國迷你蔬菜飯」，吃起來清爽又開胃，當天還有「及第蟹黃海珍粥」、「墨魷田園牧羊人派」、「松露和牛肉臊飯」、「龍蝦金蟹味噌湯」、「鬼頭刀黃金嫩塔」、「原民剁椒魚」以及「原民飛魚刺蔥沙律」等，真的每一道都是主菜等級的，只恨自己的胃不夠大不能每道餐點吃好吃滿，挑選飯店除了房間要舒適之外，早餐也非常重要，煙波花蓮太魯閣的自助早午餐真心推薦一定要來試試！！
煙波花蓮太魯閣山闊館開箱：https://www.dongwa.tw/lakeshore-serenity/
漫饗食堂花蓮太魯閣雙人分饗餐：https://www.dongwa.tw/lakeshore-lento/
煙波花蓮太魯閣自助早午餐
煙波花蓮太魯閣自助早午餐的位置就在沁海館的漫饗食堂內，當時正值「首爾米其林比必登的早餐哲學」活動期間，可以吃到張珍雅主廚推薦的「韓國迷你蔬菜飯」，真的很期待下一檔活動推薦的米其林比必登美食
饗食宜花美食暢行券
煙波花蓮太魯閣自助早午餐除了房客可以來吃飽飽外，非房客也可以付費來享用自助早午餐，推薦購買「饗食宜花美食暢行券」可以省荷包
即日起至2025/12/31，早午餐券 每張NT$450起，享受龍蝦、和牛入饌的煙波早午餐
饗食宜花美食暢行券完整介紹：https://taroko.lakeshore.com.tw/latest-news/dining-offers/2024brunchvoucher/
煙波花蓮太魯閣自助早午餐的自助吧真的非常豐富，光是走一圈看看要吃什麼就走超久，接下來介紹一下當天我們吃到的各種美食
黑蒜醬香雞
取有植物性雞精美譽的黑蒜，結合義大利經典巴沙米可醋研製秘醬，包裹酥香肉汁的炸雞
原民剁椒魚
以中國湘菜的剁椒料理手法為基底，融合台灣花東部落「釀造」技藝，選用辣椒、蒜、薑及蔥白等辛香料，研磨榨汁並封存浸泡，低溫發酵72小時而成的手作剁椒醬，覆滿新鮮成片的細嫩魚肉
煙蘊鴨賞奶油麵
以櫻桃木燻香的宜蘭鴨賞與蒜香奶油白醬拌和，再以馬告、蒜、番茄妝點提味
果韻琥珀排
致敬經典粵菜咕咾肉，酥香排骨扒覆酸甜晶亮醬汁，伴入鳳梨、栗子地瓜與番茄等蔬果
樹豆燜豬腳
重現原住民族記憶中「伊娜的味道」，選用手採樹豆浸泡8小時，再與豬腳細火慢燉
原民刺蔥打拋牛
取牛後腿赤絞肉、清脆長豆角與剌蔥醬翻炒，搭配窩窩頭一起吃變身成創新原民料理
清朝御膳「窩窩頭」
墨魷田園牧羊人派
經典英式鄉村料理融合墨魚汁與番茄肉醬，鋪覆炙烤魷魚、薯泥與起司烤至金黃
義式松露黃金豆腐
酥炸板豆腐後淋上義式香料茄汁，再澆淋松露風味橄欖油，最後以新鮮彩椒、毛豆及黑松露點綴
包藏地方豐味 蒸物區
吃得到在地限定包子-公正包子店小籠包
每一道料理都有詳細的中英文菜色介紹
松露和牛肉臊飯
松露醬
嚴選三肥七瘦和牛絞肉，配以牛骨及鮮蔬高湯煨燉，使醬色肉香交融合一
龍蝦金蟹味噌湯
以日本家家戶戶三餐必備的日本國湯「味噌湯」，與新鮮龍蝦頭、小魚乾、洋蔥熬煮，豪邁加入酥炸螃蟹，再依喜好佐以鮮魚卵、味島香鬆、海帶芽及蔥花
及第蟹黃海珍粥
文火精燉蟹黃粥，載入鮑魚、珠貝及蝦仁，色澤金亮，綿密豐華，一旁還有江蘇麵點「饊子」、香菜及芹菜可以一起搭配享用
粥嘗在地百味 粥區
花東特產-晨欣剝皮辣椒
酥炸百味小食 炸物區
現點現做鐵板區
喜歡現煎蛋的朋友一定會大加分
巧揉麥香甜味 麵包區
用的烤箱也不馬虎，是BALMUDA百慕達蒸氣烤麵包機
抹醬區集合了全球經典抹醬，有星馬國民早餐：Kaya咖椰抹醬、KitKat奇巧可可威化抹醬、花蓮無毒農的桑樂桑椹與梅子果醬、花蓮富里美妙養蜂場的游牧花蜜以及主廚獨門手工松露奶油
UCC雨林炭燒咖啡機
蜜藏經典台味 甜點區
香蕉貽
牛粒(台式馬卡龍)
品飲大地芬芳 飲品區
這裡有果汁、咖啡、燕麥奶、無糖豆漿等飲品，還有全台首創益菌麥片、機能食品、養生穀粉
鮮摘裸食純萃 沙拉區
香蕉優格
青芥胡麻豆腐
手工胡麻豆腐搭配薄切四季豆，勻淋甘醇醬汁而成
馬告梅醬佐紫茄
主廚特選富里梅醬、美墨料理經典辣椒醬、檸檬等製醬，淋於茄子之上，再以馬告提味
鬼頭刀黃金嫩塔
此道料理榮獲由農業部漁業署及海漁基金會共同推動的「海洋之心生態標章」 永續漁業金級認證
特選符合「確保魚群永續、保護海洋環境、有效漁業管理、企業社會責任」理念的鬼頭刀魚排，搭以青花菜、洋蔥、起司等填入塔中
糯米椒豆干拌樹豆
先將部落傳統勇士豆「樹豆」浸泡並蒸煮數小時，加入糯米椒、酥炸豆乾後，再拌入青蒜、香菜和香油提味
原民野菜和風沙拉
取噶瑪蘭人家鄉味「鹿角海菜」，搭配過貓、雨來菇以及地瓜，再佐以和風沙拉醬
原民飛魚刺蔥沙律
嚴選名店「伊娜飛魚」柴燒燻製的飛魚，拌入剌蔥煸香煉油，巧搭珠貝、蘭花貝與新鮮生菜
水果自助區
台灣義式冰淇淋，優先採用台灣環境友善的本土果物，自然無添加，口感清爽綿密
煙波寵粉行動
興波咖啡 深焙 阿寶綜合
早餐時光，特別提供冠軍咖啡、榮獲「全球50間最佳咖啡店」第一名的興波咖啡（Simple Kaffa），黑、金卡會員享免費兌換服務，適用黑、金卡會員等級
煙波寵粉行動介紹：https://taroko.lakeshore.com.tw/latest-news/membership/2024vipmember/
煙波花蓮太魯閣自助早午餐的種類與份量真的很驚人，就算每一道料理只拿一點點也完全吃不完，而且每一道料理都好好吃，美味又獨特
每一道早午餐料理都完全融合了花蓮在地原民元素，不管是台灣人來住還是外國人來住都非常推薦
韓國迷你蔬菜飯
以低溫發酵泡菜結合十穀米，再加上當季時蔬與特調醬料，拌一拌後就可以開動了，清爽又口感豐富
一大早就有龍蝦金蟹味噌湯可以喝也太奢華了，湯頭相當的濃郁、鮮甜
及第蟹黃海珍粥真的也好好吃，每一口都暖胃
不用去花蓮市區排隊就吃得到公正包子店的小籠包
飯後甜點有台灣義式冰淇淋、台式馬卡龍和香蕉貽的綜合拼盤，甜點控必訪
最後再來碗古早味手沖豆花香甜可口，吃完真的是太幸福了
煙波花蓮太魯閣自助早午餐基本資料
地點：沁海館漫饗食堂
用餐時間：06:30~13:30(用餐時間90分鐘)
訂位專線：03-861-2000轉 1451
官網介紹：https://taroko.lakeshore.com.tw/restaurants/lento/
