【水流東休閒農業區】葡萄樹下易經調酒體驗 易經卜卦選菌釀酒 酒堡庄
在台中外埔有一間靠易經和貓咪釀出台灣葡萄酒的「酒堡庄」，酒堡庄就位在「水流東休閒農業區」內，台中外埔的永豐社區，地形就像是一隻俯臥熟睡的老虎，因此舊稱「虎仔腳庄」，這裡的土質屬砂礫岩，富含有機質與礦物質，加上大安溪水源，造就水流東休閒農業區內有不少台灣葡萄酒庄，而這間酒堡庄最特別之處就是酒庄老闆利用易經卜卦選菌釀酒，酒庄選用台中二號葡萄搭配黑后，台中五號葡萄搭配金香來釀造紅白葡萄酒，接著再用易經的占卦方式，從2~30種酵母菌中，挑選最適合釀酒的酵母，酒庄裡有一款獨特的「貓貓酒」，創作靈感來自女兒的愛貓不小心打翻了白蘭地與白葡萄酒，結果發現兩者混在一起的香氣迷人，於是就研發出這款專屬酒堡庄的貓貓酒
當天我們來酒堡庄是參加水流東休閒農業區的「易經Chill調酒 音樂餐會」活動，可說是史上第一場易經調酒體驗活動，每個人都可以透過易經卜卦來挑選適合自己體質的酒品，接著在葡萄樹下品嘗美食、好酒以及現場樂手的美妙音樂，水流東休閒農業區不定期都會舉辦各式各樣的活動可以參加，費用都非常的實惠，非常適合休假日來到台中水流東休閒農業區走走，有興趣的朋友可以關注一下水流東休閒農業區粉絲頁唷！！
酒堡庄地理位置
酒堡庄的位置就在台中外埔的六分路上，擁有自有葡萄園以及生產純度百分之百的葡萄美酒
停好車走進酒堡庄後，就會看到酒堡庄的葡萄園
目前的葡萄園可以看到結果纍纍，不過這是拿來釀酒用的葡萄，與一般我們食用用的葡萄還是有點不太一樣，酸度會比較高一些
酒堡庄選用台中二號葡萄搭配黑后、台中五號葡萄搭配金香來釀造葡萄酒
水流東休閒農業區 易經Chill調酒 音樂餐會
來到活動會場，可以看到酒庄裡的酒一字排開，每一支酒都對應到易經裡的「乾」、「坤」、「震」、「離」、「巽」、「坎」、「艮」、「兌」
酒堡庄用不鏽鋼釀造桶釀酒，低溫發酵一年半後才產出，如此製法使酒的果香濃厚，甚至會帶有蜂蜜的味道唷
這位就是酒堡庄主人 劉金湖先生，庄主原本從事的是房地產，回家接手家業後發現當地種植的葡萄非常適合拿來釀酒，因此從原本的種植蔬果轉型申請酒莊，以自種葡萄、自釀及自賣葡萄酒的方式，讓更多人知道台灣也有自己釀的葡萄酒
劉庄主多年研究易經，他利用易經占卦選出最適合釀酒的酵母菌，省去試驗適合釀酒酵母的時間
活動當天劉庄主也示範了多種易經卜卦的方式，像是有米卦、籌策以及金錢卦等，其中又以「籌策」為最古老的易經卜卦工具，籌策是一種古代計算用具，在「老子」第二七章中說到：「善數不用籌策，善閉無關楗而不可開」
而金錢卦就比較簡單了，金錢卦又稱為文王卦，傳説由周文王所創，占卜方式多利用擲錢幣的方式進行，故又稱金錢卦，連續投擲錢幣六次來卜卦
在卜卦的時候，我們在心中要默念各式神佛賜我們最適合的酒品，所唸內容庄主也很貼心印好一張紙放在桌上，我們只要照著唸就行了
庄主示範完後，我們每個人就可以開始易經調酒的體驗了，說實話這樣的調酒體驗還真的是第一次，每個人卜出來的卦也都不一樣，所以調出來的酒也會不一樣
卜好卦象後，我們就可以依照卦象來選擇對應的酒品，然後再把酒倒進空瓶裡
庄主說，我們卜出來的卦就是上天依照我們的體質去挑選出來的，比如我們不愛喝甜的，卜出來的卦就有可能對應到較不甜的酒品
易經Chill調酒 音樂餐會的現場也準備了非常多美食讓我們大快朵頤
精緻的甜點讓人口水不由自主滴了下來
當天下午我們就在葡萄樹下享用著美食、品著好酒，真的是非常悠閒、自在
一旁還有樂手現場演奏美妙的樂曲，這次參加水流東休閒農業區的酒堡庄活動真的是太令人滿意了，這次沒參加到活動也沒關係，水流東休閒農業區的粉絲頁一直都會有新活動舉辦，有興趣的朋友快來報名參加吧！！
酒堡庄基本資訊
名稱：酒堡庄
地址：台中市外埔區六分路163-9號
電話：04-2683-6942
營業時間：08:00~17:30(預約制)
粉絲頁：https://www.facebook.com/lu6836942
