這間位於台北東區大安路一段51巷內的「一味難求」，是一間相當推薦的台北東區補湯以及台北東區新開幕美食好選擇，所謂「不食不知味 一試成主顧」指的就是「一味難求」這四個字，他們家主打的是百年祖傳秘方、養顏珍方「如膠似漆珍補湯」，補湯裡除了有20多味各式中藥材之外，最重要的就是有放入「龜鹿二仙膠」，龜鹿二仙膠裡有龜板膠、鹿角膠、枸杞與人參，是一味溫補的藥材，每天數量有限、售完為止
一味難求除了如膠似漆珍補湯之外，其他還有手工扁食湯、手工魚丸湯以及特製蕃茄牛肉湯，搭配的副食也很厲害，那就是「黃金蔥酥雞腿肉飯」，雖然看起來就像是一碗普通的雞肉飯，但是吃起來卻很不簡單，香噴噴的花蓮米飯上頭舖了滿滿的軟嫩雞腿肉，接著再灑上口感酥脆的黃金蔥酥，光是這樣就可以讓人一口接著一口，這應該是全台北最好吃的雞肉飯之一
一味難求還有二大特色招牌，那就是「桃膠紅棗燉蓮子」以及「頂級VIP魚翅」，桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，是一種固體的天然樹脂，在中國的古代醫書內都有詳細記載其功效，而店內使用的魚翅等級真的非常不錯，與台北市魚翅老店是一樣的，那魚翅湯頭真是濃郁到不行，喝一口就讓人很有幸福感唷！！
一味難求地理位置
一味難求的位置就在台北大安區大安路一段51巷上，鄰近捷運忠孝敦化站，走路只要四分鐘就到，開車的朋友可以停在市民大道復敦段停車場，走過來也相當近
當天我們是平日中午時段過來的，沒想到店內是一位難求，生意真的超好的
靠近門口處有一台自助點餐機，想吃什麼可以自己點餐並付費
一味難求菜單價目表
一味難求的餐點以套餐為主，會有黃金蔥酥雞腿肉飯+湯品+三道小菜，價格200元起
現場也有伴手禮可以購買，有黃金蔥酥以及純手工水果辣椒醬
特製蕃茄牛肉湯套餐(330元)
一味難求的特製蕃茄牛肉湯真的好好吃，湯頭喝得到酸甜的蕃茄精華，湯裡還有滿滿的軟嫩牛肉塊
一直以來網路傳說全台灣最好吃的雞肉飯就在嘉義，其他縣市的雞肉飯都是雞肉絲飯，但一味難求的黃金蔥酥雞腿肉飯卻讓我們大大改觀，除了白飯口感Q彈香甜之外，上頭使用的雞肉用的是雞腿肉，所以那口感絕對軟嫩又Q彈，最加分的還是上頭灑上的黃金蔥酥，口感真的非常酥脆，充份攪拌後就可以開動了，吃一口可以吃到三種不同的美味，愛吃雞肉飯的朋友一定要來試試
套餐搭配的三種小菜，當天吃到的有醃蘿蔔、韓式泡菜以及黃金蔥酥，醃蘿蔔口感脆而且味道酸甜，韓式泡菜真的超香辣的，味道好夠味呀
如膠似漆豬腳珍補湯套餐(380元)
如膠似漆珍補湯每天都有限量、售完為止，聽工作人員說，他們之後會推出冷凍包，這樣在家就可以輕鬆享用美味的補湯了
不得不說一味難求真的非常真材實料，湯裡的豬腳口感軟嫩，滿滿的膠原蛋白，吃完連嘴唇都會有油脂的黏稠感，好吃大推
手工魚丸餛飩湯套餐(200元)
這裡的手工扁食吃起來非常的軟爛，內餡鮮甜，而手工魚丸製作超繁瑣的，先將鱈魚去除魚刺、魚皮後，再放入果汁機中攪打成泥狀，加入所有的調味料後再攪拌均勻製成鱈魚魚丸，味道真的非常鮮甜以及口感Q彈呀
桃膠紅棗燉蓮子(80元)
桃膠是一種非常獨特的甜品配料，它其實就是一種樹脂，從外觀上來看就像是一顆琥珀一樣，沒想到吃起來卻非常的滑順，當作甜品真是好吃到不行呀！
頂級VIP魚翅套餐(3680元)
喜歡吃魚翅的朋友看到這個畫面一定會口水直流，一碗魚翅裡放了整片的魚翅，而且重點是店內使用的魚翅等級真的很不錯，愛吃魚翅的朋友來吃一口就會感受到品質有多高
碗裡除了魚翅之外，還會加入鮑魚、蟹肉以及花菇當作配料，這碗魚翅也太豪華了
搭配的調味配料會有銀芽、香菜以及手工辣椒
來一味難求吃魚翅真的很享受，份量絕對足夠二個人來享用，第一口可以先品嘗到魚翅湯頭的濃郁鹹香，喝得到湯汁裡金華火腿以及各種食材的精華，然後再加上銀芽、香菜和手工辣椒，那口感和味道就更加不同，一碗魚翅多種享受，吃完真的是太滿足啦！！
一味難求店家資訊
店名：一味難求
地址：台北市大安區大安路一段51巷29號
電話：02-8771-0177
營業時間：11:30~21:00(星期日、一、二公休)；新鮮製作、售完為止
