【台北活體海鮮餐廳推薦】活比目魚兩吃巨星級海味 海鮮控必訪 海九澎湖海鮮餐廳

各位海鮮控們有吃過活體比目魚料理嗎??比目魚擁有高蛋白、Omega-3脂肪酸以及蝦青素,在韓國可是各大海鮮餐館及大飯店的高檔食材,各位朋友如果想要一嘗活比目魚美味的話,推薦這間網友大推的台北活體海鮮餐廳「海九澎湖海鮮餐廳」,海九澎湖海鮮餐廳使用100%空運直送的澎湖在地活海鮮,全包廂式用餐環境,是許多政商名流的愛店,這次我們來海九品嘗到超讚的「活比目魚兩吃」巨星級海味,比目魚兩吃可以做成比目魚剌身、薑蔥燒比目魚、唐揚酥炸比目魚以及比目魚頭昆布蔬菜鍋,每一道料理都讓人讚不絕口、回味無窮,生魚片直接吃Q彈有嚼勁、涮成火鍋魚片軟嫩鮮甜、魚骨油炸直接吃或做成薑蔥燒都讓人忍不住通通吃光光,海九澎湖海鮮餐廳與「韓國日出峯比目魚外銷公司」聯手推出巨星級韓式海味,看過韓劇「海岸村恰恰恰」、「海女」、「一起吃飯吧」以及韓國料理實境秀「黑白大廚:料理階級大戰」的朋友,不用在螢幕前流口水了,快來海九澎湖海鮮餐廳試試韓國空運直送的海鮮美味吧!

台北活體海鮮餐廳推薦 海九澎湖海鮮餐廳地理位置

海九澎湖海鮮餐廳的位置就在台北中山區的長安東路二段上,鄰近遼寧夜市以及捷運南京復興站,開車的朋友可以停在建國北高架下汽車停車場,走過來相當近

海九澎湖海鮮餐廳的用餐區以包廂為主,就算二個人來用餐也有小包廂可以用餐吃飯,這正也是台北政商名流愛來海九澎湖海鮮餐廳的原因之一

對面就是漁郎澎湖海鮮賣場,就像是一般的海鮮餐廳一樣,一般點菜都是到水槽前點菜,因為海九澎湖海鮮餐廳的活體海鮮數量驚人,所以就直接再開一間門市來擺放所有的活體海鮮,當然,如果各位朋友有購買活體海鮮的需求,也可以直接來漁郎澎湖海鮮賣場採購,他們的品質絕對令人滿意

賣場裡放置著滿滿的海鮮水槽,以活體海鮮為大宗,絕大部份都是從澎湖空運來台

這裡所有的海鮮都有明碼標價,喜歡吃野生海魚的朋友,來海九澎湖海鮮餐廳準沒錯

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大家有可能都有吃過比目魚,但活生生的比目魚來海九澎湖海鮮餐廳才看得到,二個水槽裡放了滿滿的比目魚

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海九澎湖海鮮餐廳裡的招牌明星絕對就是長相奇特的「比目魚」了,一般來說常常吃到的比目魚都是做成壽司為主,但其實比目魚全身都是寶,比目魚富含蛋白質、維生素A、D、B群、鈣、磷、鉀等礦物質,也含有Omega-3不飽、脂肪酸EPA和DHA,最重要的是,他們家的比目魚可是吃磷蝦長大的,吃磷蝦的比目魚會更加健康、魚油脂量更豐富,而且不會有腥味,不必去腥,不沾味料更好吃

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吃磷蝦的比目魚在鹹度達2.8度的海水中生長,生菌數極低,經濟價值遠高於野生品種的比目魚,鮮甜度更高,各位朋友一定要來海九澎湖海鮮餐廳試試

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重達3台斤的比目魚真的超大隻的,這可是在一般海鮮餐廳吃不到的美味

酥炸丁香魚

一上桌還以為是魩仔魚,但其實這可是丁香魚(日本銀帶鯡),丁香魚屬於鯡科,而魩仔魚則是鯷科,我們平常吃的魩仔魚,其實是許多鯷科魚類的幼苗

丁香魚是一種鈣含量相當高的海鮮,蘊含了非常豐富的蛋白質與營養,每一條丁香魚吃起來都感覺魚肉非常飽滿,直接吃就好好吃

比目魚綜合剌身

接下來上桌的是讓同桌友人驚呼連連的比目魚綜合剌身,上頭有生蚵、旗魚、鮪魚、鮭魚以及比目魚生魚片,最酷的是上頭還有一整隻的比目魚

盤內的生蚵雖小,但滋味無窮,上頭的調醬真的超讚,帶點酸味更加開胃

旗魚、鮭魚和鮪魚切得超厚,一點筋都沒有,刀工相當不錯

呈現半透明粉嫩色的比目魚剌身,吃起來的口感相當清爽,口感跟龍蝦肉很像,彈性十足又帶點脆度,搭配現磨山葵更帶點嗆辣也帶出魚肉的甜味,味道和口感真的是太讚了

油燜活鮑魚

愛吃鮑魚的朋友看到海九的油燜活鮑魚絕對會口水直流,每一顆鮑魚都超級大顆的,使用魯菜特有的油燜技法,讓人可以品嘗到與眾不同的鮑魚美味

油燜相當要求食材要鮮嫩易熟,所以鮑魚相當適合,油燜活鮑魚上桌時色澤淺紅油亮,吃的時候可以感受到醬香味濃郁,最令人舉起大姆指的是,鮑魚的熟度控製得剛剛好,口感柔軟相當好咬,鮑魚的內臟也都保留下來,味道濃郁超可口

薑蔥炒澎湖大明蝦

來到海九當然要品嘗一下澎湖空運直送海鮮,盤中每一隻都是大size的明蝦,看起來真的超吸引人的

薑蔥炒澎湖大明蝦可以吃到蝦肉Q嫩、味道讓人回味無窮,吃一口好想配一碗白飯呀

紹興酒蒸芙蓉活蟹

這道紹興酒蒸芙蓉活蟹用的是沙母,一盤裡用了三隻沙母真的超大氣

每一隻沙母都有事先處理過,可以讓人輕鬆享用

紹興酒蒸芙蓉活蟹其實就是螃蟹蒸蛋,每一口蒸蛋都吃得到沙母的蟹肉,秋天就是要吃螃蟹,蟹肉超鮮甜的啦

唐揚酥炸比目魚

不得不說這條比目魚的魚肉真的超多,唐揚酥炸比目魚每一口都有滿滿的魚肉,CP值還滿高的

唐揚酥炸比目魚真的好好吃,跟一般的炸魚條真的很不一樣,比目魚的魚肉很細緻,直接吃就非常好吃

一旁還有特製胡椒鹽和蜂蜜芥末醬可以搭配食用,每一種都讓味蕾有不同的感受,最讚的是一旁的炸魚骨也是可以直接吃的,口感就像是餅乾一樣,酥酥脆脆的

紫菜炒冬粉

紫菜炒冬粉是一道澎湖平民美食,因為澎湖四面都是大海,所以海洋就是每個澎湖人的冰箱,澎湖人會把隨手可得的紫菜混著冬粉一起炒,吃起來真的很有大海的鮮味,口感QQ的,好吃大推

XO烏魚子炒飯

海九的XO烏魚子炒飯真的是招牌,口感鬆散,吃起來一點都不油膩,有米飯香也有高麗菜絲的清爽,味道有XO醬以及烏魚子的香氣,讓人一下子就吃光光整盤炒飯

薑蔥燒比目魚

這道薑蔥燒比目魚真的超大氣,直接把整隻比目魚炸過後再淋上薑蔥燒醬汁,一上桌就聞得到香氣四溢,比目魚肉裹粉後油炸,更能吸收醬汁的香濃,吃起來鹹甜平衡的剛剛好,最重要的是,魚骨被酥炸到可以直接享用,吃在嘴裡就像是餅乾一樣酥脆,魚骨也吸飽了醬汁,大口咬下超滿足,薑蔥的味道也超香,好想配一碗白飯呀

比目魚頭昆布蔬菜鍋

一開始主廚先把比目魚頭昆布蔬菜鍋的所有食材上桌先讓我們拍照

鍋裡用了很多當季蔬菜和菇類,還有很像雞佛的魚丸

目前剛好是馬祖淡菜的季節,剛好可以一飽口福

比目魚切片拿來煮火鍋也太豪華了

比目魚頭昆布蔬菜鍋煮好後也太豐富了,冬天來海九吃飯真的要來上一鍋補一下

每一匙都吃得到滿滿好料

湯頭真的是鮮甜到不行,讓人一碗接著一碗,馬祖淡菜很肥嫩,好吃到想再來一份

炒花椰菜干

簡簡單單的一道炒青菜,花椰菜干吃起來脆又富含水份,清爽無負擔

飯後水果是時令水果,當天吃到有西瓜、葡萄和芭樂,味道都相當香甜可口

海九澎湖海鮮餐廳的料理真的是相當令人滿意,難怪GOOGLE評價如此高,真的是吃過一次才知道海九澎湖海鮮餐廳對於海鮮料理的要求真的很高水平,尤其是比目魚更是令人難忘,打破了比目魚只能當作壽司食材的刻板印象,一魚多吃真是道道經典,想要試試比目魚美味的朋友,快來海九澎湖海鮮餐廳試試吧!!


海九澎湖海鮮餐廳店家資訊

店名:海九澎湖海鮮餐廳

地址:台北市中山區長安東路二段170號

電話:02-2751-7272(全包廂式,建議事先預約訂位)

營業時間:11:30~14:00;17:30~22:30

官網:https://www.hijo.com.tw/index.htm


 

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