這間位於南投埔里桃南路上的「Feeling18 Lab 烘焙研究所」，是一間相當推薦的南投埔里咖啡館以及南投埔里下午茶好選擇，Feeling18 Lab 烘焙研究所是南投埔里名店「18度C巧克力工房」的最新品牌，他們延續了 Feeling18 的職人精神，以「突破」、「實驗」、「創新」、「傳承」為核心態度，搭配在地、嚴選食材與原料的應用，碰撞令人耳目一新的烘焙、甜點創作
一進到 Feeling18 Lab 烘焙研究所就會先被那擁有高級氛圍感的現代實驗室風格所吸引，他們以大量冷調的材質來翻轉大家對烘焙場域的想像，在這裡用餐就像置身在實驗室當中，不管是咖啡還是茶飲，都經歷過密集的比例調整與測試，真可以說是完美飲用比例，最酷的是，飲料杯就像是實驗室的燒杯和試管一樣，來這裡喝飲品就像是在做實驗一般有趣
這裡除了有好喝的咖啡和茶飲之外，Feeling18 Lab 烘焙研究所的甜點和蛋糕也不錯吃，大推蔗香火腿可頌，善用埔里在地食材，從埔里的百香果、刺蔥、馬告，一直延伸到在地特色食材，通通都是 Feeling18 LAB 創作的靈感來源，各位朋友如果有機會到南投埔里旅行的話，非常推薦來Feeling18 Lab 烘焙研究所喝杯咖啡休息一下唷！
Feeling18 Lab 烘焙研究所地理位置
Feeling18 Lab 烘焙研究所的位置就在南投埔里的桃南路上，這裡擁有超大停車場可以免費停車，開車來的朋友萬全不用擔心
南埔埔里有蝴蝶王國美稱，Feeling18 Lab 烘焙研究所的門口就有超美的蝴蝶裝飾可以拍照
一進來Feeling18 Lab 烘焙研究所就會先看到咖啡豆與伴手禮展售區，不得不說這裡的巧克力蝴蝶酥真的好好吃，推薦必買
每一款咖啡豆都有提供聞香瓶，這點還滿特別的
靠近入口處是Feeling18 Lab 烘焙研究所的蛋糕櫃以及點餐櫃檯，開放式的廚房可以聞得到咖啡香
Feeling18 Lab 烘焙研究所的店內用餐環境也太美了，店內的沙發用餐區真的非常舒適，來這裡享用咖啡或下午茶真的超享受的
Feeling18 Lab 烘焙研究所是以「實驗室」為主題發想，所以店內的糕點製作區就像是實驗室般高科技，全透明的玻璃窗，我們可以看得到製作糕點的流程
Feeling18 Lab 烘焙研究所菜單價目表
Feeling18 Lab 烘焙研究所的點菜單真的很有質感也很特別，正面是各種咖啡豆的詳細介紹
背面是輕食和茶飲的菜單介紹，菜單內容整體真的很有設計感
Feeling18 Lab 烘焙研究所的蛋糕真的超美，每一顆蛋糕都想點來試試
Feeling18 Lab 烘焙研究所的蛋糕會加入在地食材並創造出最具有南投埔里特色的蛋糕
喜歡吃蛋糕甜點的朋友一定要來Feeling18 Lab 烘焙研究所試試，每一顆蛋糕都超好拍的
Feeling18 Lab 烘焙研究所的可頌絕對是招牌輕食之一，各位朋友一定要點來試試，口感超級酥脆的
原味經典可頌(65元)
口感酥脆又香甜，簡單的美味值得一點
巧克力卡士達可頌(70元)
大口咬下真的超滿足的，酥脆的可頌加巧克力卡士達內餡，真的超香甜的
德式香腸可頌(70元)
大口咬下口感超豐富，味道鹹甜鹹甜的，搭配咖啡真是絕配
Feeling18 Lab 烘焙研究所內最值得點的飲品就是「實驗室特調系列」，實驗室特調系列使用了燒杯和試管當作飲料杯，搭配乾冰真的很有實驗室的感覺
Feeling18 Lab 烘焙研究所的檸檬蛋糕真是太好吃了，味道酸酸甜甜的，最讚的還是表面那酥脆的口感，真的超迷人的
實驗室特調系列有不少組合，當天點的是抹茶牛奶口味，燒杯裡的是冰牛奶、試管裡的是濃郁抹茶
另外也有咖啡+百香果的組合，味道絕對有實驗室的元素
喝的時候我們可以把試管內的飲品倒入燒杯內，喜歡濃一點還是淡一點，完全憑個人的口味，這樣的喝飲料方式還真是獨一無二呀
喝完下午茶後，我們也隨手帶了和果子、巧克力蝴蝶酥和生吐司回家當作伴手禮，三種都非常好吃又可口，各位朋友千萬別錯過囉！！
Feeling18 Lab 烘焙研究所店家資訊
店名：Feeling18 Lab 烘焙研究所
地址：南投縣埔里鎮桃南路69號
電話：049-291-5218
營業時間：10:00~18:00
官網：https://www.feeling18c-happiness.com/feeling18_lab.html
粉絲頁：https://www.facebook.com/feeling18lab
