【內湖美食推薦】熟成CAS認證溫體雞 中西日式料理手法精緻豐富菜色 天菜溫泉雞
這間位於台北內湖西湖實驗國民中學旁的「天菜溫泉雞」，是一間相當推薦的內湖美食以及西湖便當店好選擇，天菜溫泉雞開幕於2022年5月，是由四位餐飲本科生一起推出的餐飲品牌，四位餐飲本科生的專業都不同，所以這裡吃得到中西日式的料理手法以及精緻又豐富的餐點菜色，主打的溫泉雞使用CAS認證溫體雞來熟成料理，吃起來的口感真是軟嫩到不行，而且還可以搭配五種特調醬料(蔥油、椒麻、辣醬、銷魂醬以及蒜蓉醬)一起享用更是美味加倍，店內餐點以特色飯食、溫泉肉肉、天菜小菜、府城拌飯、暖胃湯品為主，每一碗飯食都吃得到主廚們的用心和創意，除了便當之外，他們也有提供公司、學校、活動團購包餐的服務，絕對是一間西湖必吃雞肉餐館，喜歡吃雞肉料理的朋友，快來天菜溫泉雞試試吧！！
天菜溫泉雞地理位置
天菜溫泉雞的位置就在台北捷運西湖站附近、內湖路一段285巷與285巷65弄交叉路口，離捷運西湖站走路5分鐘就到
天菜溫泉雞菜單價目表
天菜溫泉雞的餐點以飯食為主，種類真的非常豐富，吃得到各種雞肉料理飯食也有排骨、鱈魚以及牛腩等其他非雞肉的餐點可以選擇
店內空間不算大，有吧台用餐區以及雙人用餐桌，用餐時段幾乎是坐無虛席
川味溫泉口水雞(120元/正常版)
店內的飯食是可以選正常有配菜的或是單純只有飯+主菜的無配菜餐點，天菜溫泉雞的配菜每天都會更換，而且每一道配菜都是精心料理，絕對下飯又美味
天菜溫泉雞的雞肉真的又滑又嫩，店內使用水煮的方式來熟成雞肉，將水溫控制在最佳溫度來讓雞肉慢慢熟成，然後再把雞肉拿出後直接放入冰水裡冰鎮，讓雞皮和雞肉急速收縮，讓口感停留在滑嫩的階段，不管是煮雞肉的水溫或是冰鎮的溫度都要準確控制，只要稍微鬆懈口感真的就會不一樣
月見豬油拌飯(60元)
這碗月見豬油拌飯真的超讚，香噴噴的白飯上頭舖了滿滿的蛋酥、蔥花以及生食級半熟蛋黃，最後淋上薄薄的醬汁就完成了，吃的時候推薦可以單吃蛋酥+白飯、蔥花+白飯、蛋黃+白飯以及最後通通攪拌後的豐富口感，一碗四種享受，好吃推薦必點
慢燉滷三層肉飯(75元/新店價)
天菜溫泉雞即將在內湖江南街新開一間全新餐廳，兩間店的風格和餐點會有一點點不一樣，飯食會以無配菜為主，客人可以單純享用白飯的香以及主菜三層肉的豐富油脂，然後再搭配各式各樣的天菜小菜
店裡的慢燉滷三層肉也太大塊，大口咬下再大口扒幾口白飯真的很過癮
百花蛋豆腐(50元)
滑嫩的雞蛋豆腐口感淋上特調薄醬油，清爽又美味
功夫白菜滷(50元)
豐富的食材以及紮實的料理手法，好吃又不貴
蛤蠣蒜頭清湯(45元)
湯頭放了滿滿的蛤蠣，喝起來有濃郁的蛤蠇鮮味，真的暖心又暖胃
黯燃銷魂雞(95元/新店價)
這碗的發想其實就是電影食神中的黯然銷魂飯一樣，如果不吃以後都吃不到怎麼辦，碗裡除了有青菜和蛋外，還舖了滿滿的溫泉雞肉塊，絕對是一碗可以大口扒飯的爽快料理
韮香燙豆芽(40元)
這盤可說是一道經典的中式小菜，韭菜+豆芽菜讓整體的口感脆又多汁，淋上的醬汁不會搶走食材的風味，搭配各種飯食都非常適合
懷舊排骨飯(130元)
這塊滷排骨滷得真是入味，表層的麵衣都吸飽飽醬汁，肉質吃起來很有彈性，大推必點
溫泉雞切盤(150元/小)
來到天菜溫泉雞必點的當然就是溫泉雞肉切盤，份量有小、大以及全三種份量，沾醬可五選二，有蔥油、椒麻、辣醬、銷魂以及蒜蓉醬可選擇
大推蔥油以及椒麻，那味道真的讓雞肉大加分，一不小心就把雞肉通通吃光光
私房牛腩飯(150元)
這道飯食把主菜牛腩獨立盛裝，直接吃或搭配白飯都不錯吃，一旁的紅蘿蔔和馬鈴薯都燉煮的非常軟爛和入味
綜合滷味切盤
上頭有豬舌50元、海帶20元、白蘿蔔30元、豆干20元以及雞翅50元/2隻，綜合滷味切盤是只有新店面才吃得到唷！
豬舌吃起來的口感很Q彈，重點是才50元不點可惜，一旁的白蘿蔔滷得顏色超美，每吃一口都可以感受到醬汁的香甜
滷雞翅也滷得非常好吃，雞肉軟爛好吃到不行，愛吃滷味的朋友記得要去天菜溫泉雞的新店面試試唷！！
天菜溫泉雞店家資訊
店名：天菜溫泉雞
地址：台北市內湖區內湖路一段285巷65弄2號
電話：02-2798-9066
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30(星期六公休)
IG：https://www.instagram.com/chilisauce.ltd/
