澎湖炸粿是去澎湖旅遊必吃的澎湖人氣小吃之一，澎湖早期會將吃剩的食物加進麵糊裡油炸，進而形成澎湖炸粿文化，澎湖炸粿跟蚵嗲有點像，但澎湖炸粿有個最特別的特色就是形狀像是「烏龜背蝦」一樣，滿滿的內餡包裹上麵糊之後，放上二大隻狗蝦後下鍋油炸，吃起來外酥內香，一個不到50元真的很超值，澎湖有許多炸粿老店，推薦馬公市民權路上的「赤崁炸粿」，只要每天下午一開攤，門口就會擠了滿滿的遊客想要品嘗最在地的澎湖美食唷！！
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赤崁炸粿地理位置
赤崁炸粿的位置就在澎湖馬公市區的民權路上，他們還有另一間北辰店專營上午時段，而民權店則是專營下午時段
赤崁炸粿菜單價目表
只有販售炸粿、炸米糕、炸春捲以及炸地瓜四種，通通都是銅板價
炸粿現點現做，想吃什麼直接跟老闆、老闆娘說就行
滿滿的各種食材包裹上麵糊上就可以下鍋油炸了，上頭還會放上二隻狗蝦，狗蝦又稱為火燒蝦
炸粿(35元)
澎湖炸粿跟蚵嗲真的很像，唯一不同的就是澎湖炸粿會多了二隻澎湖在地的狗蝦，是許多澎湖人從小吃到大的在地小吃，有澎湖人形容炸粿就像是一隻烏龜背著蝦子一樣，所以炸粿又有一個「烏龜背蝦」這個可愛的別稱唷！！
赤崁炸粿民權店基本資訊
名稱：赤崁炸粿民權店
地址：澎湖縣馬公市光明路、民權路口
電話：0972-312-626
營業時間：14:30~19:30
