在2021年1月16日於臺北花博園區舉辦的「2020客家小炒全國爭霸賽」，全台32組客家料理好手齊聚一堂
而這間位於新竹竹北縣政六路上的「尊煌中式餐館」，更是榮獲2020客家小炒全國爭霸賽的總決賽優等店家
尊煌中式餐館成立於民國89年7月，他們的客家菜餚秉持著少油、少鹽，以及純自然味道呈現
除了必吃客家小炒之外，白斬土雞、焢肉悶筍、滑蛋蕃茄牛肉都好好吃，小菜也是推薦必吃，一道才60元
各位朋友如果想找全台頂級客家小炒在竹北的尊煌中式餐館就有，用餐環境相當舒適乾淨，還有包廂用餐區唷
尊煌中式餐館的位置就在新竹竹北縣政六路上，竹北光明國小旁
開車的朋友可以找找國小周邊的停車格，停車位還滿好找的
尊煌中式餐館成立於民國89年7月，以客家美食為主要特色
尊煌中式餐館的用餐區有一、二樓，一樓以四到六人用餐區為主
一樓還有一間八人包廂可團體用餐
尊煌中式餐館的二樓以多人圓桌為主，非常適合家庭以及公司聚餐
二樓也有二間包廂可使用，裝潢風格相當有中國味
點餐前服務人員會送上熱茶一壺，茶壺的份量還滿重的
尊煌中式餐館的菜單價目表，他們的料理種類有冷盤、肉類料理、海鮮料理、蔬菜料理、豆腐/蛋料理
精緻小點以及湯品
尊煌中式餐館除了今年榮獲2020客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍之外
他們也是109年客家美食的榮譽標章餐廳
說到2020客家小炒全國爭霸賽，這次客委會於全國客庄地區選拔客家料理好手
北、中、南、東初賽入圍32組客家料理好手，在1/16於臺北花博園區大會師參加臺北區總決賽
總決賽評審團還請來了國宴主廚、美食家中文系教授、美食節目主持人、料理美食家、世界廚協國際評委
以客家文化、歷史、餐廳、料理、客人等多元角度來為參賽者做出評價
「2020客家小炒全國爭霸賽」還請到現場民眾擔任素人評審
當地民眾參與投票佔50%+專業評審評分50%，兩項分數加總最高分者則為「總決賽在地風味人氣獎」得主
總決賽請到國際名廚江振誠擔任評審長
江評審長認為「掌握客家小炒精髓，客家是精神，食材是載體，味道是王道」
因為這次的爭霸賽讓我們認識了更多客家美食餐廳，像這次我們來的尊煌中式餐館就是其中一間唷
點完餐後，服務人員會送上小菜，每天都會不一樣，每盤是60元
當天的小菜有醃漬蕃茄、毛豆以及蜜芋頭，其中的蕃茄和芋頭真的是讓我們超愛的
蕃茄吃在嘴裡有爆漿的口感，酸酸甜甜的超開胃
而蜜芋頭冰冰涼涼的，口感鬆軟又香甜，愛吃芋頭的朋友一定要點
白斬土雞(480元)
白斬土雞的雞皮閃耀著美味的金黃色光芒，口感超Q彈，雞肉結實有彈性，直接吃就很有味道
一旁還會附上加入客家桔醬和醬油的沾醬，吃起來的味道會多了酸甜，好吃
客家小炒(260元)
這盤絕對不是我們常吃的義大利麵，而是相當道地的客家美食客家小炒
客家小炒的主要食材會有豆干、芹菜、五花肉和乾魷魚，吃起來口感都有不同的風味
控肉悶筍(360元)
這鍋滷到金黃透亮的控肉真的是白飯殺手，只要一塊控肉再淋上一些滷汁，一碗白飯絕對可以馬上秒殺
最重要的是這裡的控肉肥而不油膩，瘦肉的部份不乾不柴，肥肉的部份入口即化，真的是好吃到不行
這道老皮嫩肉用豆腐來模仿肉類的口感，把雞蛋豆腐拿去油炸，表面會帶點微皺，吃起來的口感超滑口的
滑蛋蕃茄牛肉(280元)
這道料理也是尊煌中式餐館的創意料理之外，裡面的滑蛋和牛肉非常的軟嫩美味
把兩者合而為一則是酸甜的蕃茄醬汁，算是一道開胃又清爽的料理
創意客家小炒(660元)
不得不說絕大部份的客家小炒的外觀都大同小異，食材也是差不多了
但尊煌中式餐館用蘿蔓把切成細塊的客家小炒給包起來，裡面還加入了客家柿餅和蝦味先增加口感和風味
與一般吃蝦鬆一樣把蘿蔓包起來就可以開動了，但這裡的創意客家小炒的口感更加豐富
在這裡可以吃得到蝦為先的酥脆、柿餅的Q和甜、客家小炒的鹹香
一份有六顆創意客家小炒，可依人數來增加份數，但一份最少就是六顆唷
水蓮(180元)
滿桌肉類還是要來點青菜，香脆的水蓮絕對是搭配肉類的好朋友唷！
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2020客家小炒全國爭霸賽 總決賽得獎店家
冠軍：阿戊嫂的店(苗栗縣三灣鄉民生街34號)
亞軍：鴻金食堂(新竹市東區公道五路二段320號)
季軍：徐家庭園食堂無菜單料理(屏東縣麟洛鄉中正路359號)
優等：
竹軒複合式餐廳 (屏東縣內埔鄉廣濟路70號)
御饌臻品(臺中市西屯區安和路127-27號)
東勢牛稼莊(臺中市東勢區新豐街7號)
尊煌中式餐館(新竹縣竹北市縣政六路42號)
內灣戲院人文客家餐廳(新竹縣橫山鄉中正路227號)
在地風味獎：綠灣創藝餐館(桃園市大溪區埔仁路580號)
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【竹北客家美食推薦】2020客家小炒全國爭霸賽總決賽優等店家 尊煌中式餐館
地址：新竹縣竹北市縣政六路42號
電話：03-553-8600
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/352217658179391
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