【龍潭桌菜美食推薦】2022客家小炒全國爭霸賽季軍 美味必點創意小炒包/米線堡 大楊梅鵝莊龍潭店
這間位於桃園龍潭神龍路上的「大楊梅鵝莊龍潭店」，是一間相當推薦的龍潭桌菜料理餐廳以及龍潭聚餐美食好選擇
大楊梅鵝莊龍潭店創立於1995年，在地經營已20多年，以獨門手法推出招牌鵝肉以及客家燜筍等客家名菜，味道真的是很不錯
今年大楊梅鵝莊龍潭店還有參加「2022客家小炒全國爭霸賽」並榮獲季軍的殊榮，以美味創意的小炒包以及米線堡捕獲評審們的芳心
其他還有蔥油淋鵝腸、鵝湯米苔目、桂筍東坡封以及梅干扣肉+刈包都是推薦必點，大楊梅鵝莊龍潭店的味道真的是好吃大推薦唷！！
大楊梅鵝莊龍潭店的位置就在桃園龍潭大池旁的神龍路上，外觀看起來是三層樓高，但內部卻只有分成兩樓，內部挑高空間真的很高很高
大楊梅鵝莊龍潭店的對面就是他們的專屬停車場，停好車記得要拿好磁幣，用完餐後就可以到櫃檯消磁了
大楊梅鵝莊龍潭店今年參加了2022客家小炒全國爭霸賽的競賽，在地區初賽的時候就拿了冠軍進入了決賽
進入總決賽的4組隊伍必須在限時10分鐘及30分鐘內，端出「在地」與「時尚」兩種風格的客家小炒料理
大楊梅鵝莊龍潭店在第一輪的比賽當中拿出了自家種的蔥、蒜苗、芹菜及調味料入菜
在傳統客家小炒油鹹香風味中，再佐以傳統客家元素「桔醬」，更可以化解油膩凸顯好滋味
而在第二場「時尚風味客家小炒」的創意菜色比賽當中，大楊梅鵝莊龍潭店推出了融合速食概念的「阪煎醇香手作茶籽油米線堡」
特別使用加入了苦茶油煎製的手工麵線蛋和炒客家小炒，以一種夾著客家小炒的米線堡呈現最台的速食吃法，最後獲得了季軍的殊榮
其實台灣有很多不同特色的飲食文化，其中強調油鹹香的客家菜，也提出了「Slow Fast-Food」客家料理全新概念
「Slow Fast-Food」是指客庄代表在地慢食慢活的「Slow」，結合年輕世代語言及飲食方式「Fast-Food」
想要以一種一慢一快來碰撞衝擊出新時代的美味火花， 「Slow Fast- Food」為客家飲食文化找到反思切入點
大楊梅鵝莊龍潭店的一樓以開放式用餐區為主，挑高天花板讓整體的空間變得非常的寬敞
大楊梅鵝莊龍潭店有二間包廂區，低消是5000元/間，等於每人均消才500元，真的還滿划算的
窗外就是龍潭大池美景，重點是包廂有獨立空調，在這裡吃飯真的超舒適的，非常適合聚餐請客吃飯
大楊梅鵝莊龍潭店的廚房是半開放式的，這也是他們對於廚房乾淨衛生的自信
大楊梅鵝莊龍潭店使用的鵝肉都是精選飼養98天~105天的成鵝，然後再用老家大鍋水煮的製作的工序來重現鵝肉鮮甜鹽水的客家美味
大楊梅鵝莊龍潭店的點菜單價目表，這裡的餐點種類真的非常多樣化
有客家料理、客家點心、客家風味、回味客家、客家灶下、客家河鮮、客家湯品以及客家時蔬等多達70多種料理
大楊梅鵝莊龍潭店的小菜也是推薦必點，當天我們選了韓式泡菜、醋溜小黃瓜以及手炒花生，味道真的是很實在
泡菜酸酸辣辣的，小黃瓜脆又酸甜，花生吃起來超香的，推薦必點
鄉村鵝肉(450元/小)
這裡的鵝肉看起來也太嫩了，而且肉也很大片，這只有使用成鵝才辦得到的
這裡使用的鵝肉都是挑選飼養98天~105天的成鵝，因為只有成鵝才吃得到鵝肉最鮮甜的滋味
直接吃或沾點主廚特調沾醬都好好吃，大推必點
梅干扣肉(250元)
這裡的梅干扣肉會比較偏軟肥一些，但搭配底層的梅干菜其實還滿不錯吃的
刈包(12元/片)
梅干扣肉最棒的吃法就是夾進刈包裡大口吃，要記得加點甜甜的花生粉和香菜，大口咬下真的超滿足的
鵝湯米苔目(120元)
米苔目的口感相當Q彈，重點是湯頭好好喝，使用每天煮鵝的湯頭，那滋味真的是比一般的大骨湯還好喝很多，最棒的是還可以加湯唷
蔥油淋鵝腸(240元/小)
鵝腸口感脆脆QQ的，底層的豆芽菜也被煮得很軟爛，整體的表現真的很不錯
客家爆小炒(220元/小)
傳統客家美味好菜，簡單的食材炒出不平凡的好滋味
豬肉鹹香、豆干軟嫩、魷魚Q彈，口感非常豐富
桂筍東坡封(420元)
桂筍東坡封一切開就能看到滿滿的膠原蛋白，肥肉的部份吃到嘴裡真的可說是入口即化，而且不會覺得很油膩
搭配滿滿的桂竹筍，愛吃肥肉的朋友推薦必點
雨過天晴勢如虹(小炒包)
白色：小炒菜包一組5個$200元 (每日限量6組，共30個，賣完為止)
紅色：小炒紅桃粿一組5個 $250元 (每日限量6組，共30個，賣完為止)
雨過天晴勢如虹
大楊梅鵝莊-龍潭店將屬於客家點心代表之一的「粄」做出變化，把客家小炒包進客家菜包中
除了原色原味之外，另一個外皮則加入略帶甜味的紅趜，並以紅龜粿壓模，在這次客家小炒比賽中獲得評審團非常高度的評價
評審邱寶郎認為成品份量相當符合現代人吃巧不吃飽的飲食習慣，即使放涼了還保有Q度很難得
江振誠認為客家小炒味道拿捏得宜，除了更多變化還能保溫
不得不說，把客家小炒包進客家菜包裡真的是很好吃
因為客家小炒的味道是比較重的，如果單吃的話，就會想要配白飯
但這道小炒包可以吃到客家小炒以及粄外皮，這對於味道的平衡真的很不錯
另一個紅趜紅龜粿小炒包，外觀看起來真的很喜氣，吃起來的味道也是一等一
阪煎醇香手作茶籽油米線堡(米線堡)
米線堡一組 10個 $600元 (每日限量1組，共10個，賣完為止)
阪煎醇香手作茶籽油米線堡，是融合速食概念創作而成主廚表示苦茶油有益健康，特別使用苦茶油煎製手工麵線蛋和炒客家小炒
以夾著客家小炒的米線堡呈現台式速食吃法
評審邱寶郎們表示苦茶油是相當具有客家元素的代表，也是客委會力推的國民商品
請想要體驗新式客家味緒的朋友們，千萬不要錯過
這米線堡就是大楊梅鵝莊龍潭店在2022客家小炒全國爭霸賽的總決賽推出的客家創意料理
米線煮好後放進模具當中兩面油煎，然後中間夾了滿滿的客家小炒，這樣真的比一般的客家小炒還費工
吃起來的口感真的特別不錯，米線堡吃起來更多了一種酥脆口感，好吃
大楊梅鵝莊龍潭店真的是一間兼具傳統與創新的龍潭美食餐廳，他們的客家美食真是讓人百吃不膩，喜歡吃客家料理的朋友快來試試吧！！
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【龍潭桌菜美食推薦】2022客家小炒全國爭霸賽季軍 美味必點創意小炒包/米線堡 大楊梅鵝莊龍潭店
地址：桃園市龍潭區神龍路96巷2號
電話：03-480-6330
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30(星期二公休)
官網：https://www.best-goose.com/
粉絲頁：https://www.facebook.com/people/100057208609526/
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