來到馬祖必吃的三樣在地美食，除了老酒麵線和虫弟餅(蠣餅)之外，第三樣就是魚麵了
這間位於馬祖北竿塘岐的魚之鄉魚麵行是一間可以吃得到魚麵、買得到魚麵、也看得到魚麵製作過程的老店
魚麵是魚肉去皮去骨冷凍剁碎後，加入太白粉後製成麵糰再做成麵條，最後還要經過日曬乾燥才算完成
魚麵吃起來的口感與一般麵條不同，會多了一種鮮味和脆度，現場吃過覺得不錯也可以買一包回家當伴手禮唷
魚之鄉魚麵行的位置就在馬祖北竿塘岐村的中山路上
店內擺滿了等待乾燥的魚麵，架上一包一包像是吐司的就是魚之鄉魚麵行的魚麵包裝
就像是麵線一樣，魚麵也是要曬過太陽才行
魚麵比一般的麵線還來得細，但煮好後吸飽湯汁就會變得比較白白胖胖的
來魚之鄉魚麵行可以吃到魚麵、魚丸、魚餃和炸魚麵
炸魚麵是一種比較特別的吃法，把魚麵買回家不太可能自己炸，想吃來魚之鄉魚麵行就吃得到了
剛炸好的魚麵看起來超酥脆的
在炸好的魚麵上頭灑上胡椒粉就可以享用了，吃起來就像是餅乾一樣，幾乎是入口即化呀
在魚之鄉魚麵行的附近就是他們的製麵工廠，有興趣的朋友也可以來瞧瞧
這盆就是魚肉製成的魚泥，丟到攪拌機內再加入適當比例的太白粉攪拌就完成了製作魚麵的麵糰了
各位朋友如果有機會來到馬祖，魚麵是一道必吃的馬祖在地美食唷！
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【馬祖北竿特色美食推薦】真正魚肉做成的麵 炸魚麵超酥脆 魚之鄉魚麵行
地址：連江縣北竿鄉中山路149號
電話：0928-812-870
營業時間：11:00~14:00；17:00~19:00
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