這次的溫州洞頭之旅有個很特別的行程，那就是溫州香格里拉大酒店的DIY魚丸培訓課程
大陸溫州吃到的魚丸並不像台灣常吃到的圓型魚丸，而是一種可以吃到魚肉魚皮外型比較像羹的魚丸
課程當天我們來到溫州香格里拉大酒店的廚房，由主廚幫我們準備了溫州魚丸的魚肉泥
接著我們只要把魚肉泥捏到水裡就可以定型了，煮好後可以自己加入喜歡的調味料就可以享用了
培訓課程結束後，每個人還可以拿到一張DIY魚丸培訓證書，這真的是一個非常特別的行程唷！
到達溫州香格里拉大酒店的廚房後，這裡已經準備好製作魚丸的肉泥和清水一盆
我們要穿上廚師圍裙和廚師帽，洗好手後就可以準備開始DIY魚丸了
一開始由溫州香格里拉大酒店的主廚來講解一下魚丸的DIY流程
這就是當天準備的魚肉泥，可以看得出來除了魚肉之外，還有魚皮和一些配料
我們只要用手捏出適當的大小放入清水裡就可以定型了，不管是大小還是美醜都行
講解完後，大家就開始動手做自己的溫州魚丸
說實話還滿簡單的，因為最困難的前置作業主廚都已經幫我們處理好了
每個人一碗的溫州魚丸，可以看得出來每個人的成品都獨一無二
DIY體驗結束後，主廚把所有的魚丸收集起來直接下鍋煮
超大份量的溫州魚丸就煮好了，是不是比較像我們常吃的肉羹呢
桌旁有幫我們準備了各種的調味料，我們可以自行加入蔥花、香菜、胡椒粉、醋和香油
剛煮好的魚丸真是鮮甜美味，好吃到不行
結束後我們每個人都可以拿到一張結業證書，這真的是一個相當特別的溫州行紀念品唷
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【溫州手作DIY體驗課程】溫州香格里拉大酒店 DIY魚丸培訓
地址：中國浙江省溫州市鹿城區香源路1號
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