這間位於廣東潮州的阿彬牛肉火鍋店，是一間潮州老字號的火鍋店，始於1995年，至今已有20多年歷史
潮州阿彬牛肉火鍋店的牛肉片是手切，跟台南的溫體牛涮涮鍋很像，這裡的嫩肉、肥牛、手打鮮牛肉丸必點
除了餐點相當好吃之外，另外他們上菜真的很快，點完餐後20分鐘內會通通上完，超過時間沒上的免費唷
潮州阿彬牛肉的位置就在廣東潮州南較路上
靠近門口處的廚房是一個透明封閉式空間，從外面就可以看得到裡面的作業情形
這裡的火鍋肉片都是現點現切的
潮州阿彬牛肉的用餐空間
店內的自助醬料台
醬料台上方還有最佳醬料搭配組合
第一名就是七成的沙茶醬和三成的芝麻醬
潮州阿彬牛肉的點菜單，正面是分店資訊和火鍋的吃法流程介紹
阿彬牛肉在潮州、重慶、天津和廣州都有分店
另一面則是所有餐點的點菜單，鍋底只有一種：招牌牛骨湯鍋底
其他還有牛肉系列、牛雜系列、新鮮蔬菜、潮州特色小吃和酒水系列
桌上的湯料和小菜
湯底上桌後可以先喝牛骨湯，喝完之後可以加點芹菜末和南薑末
清洗餐具中
點完餐後，我們會拿到一個沙漏
沙漏是20分鐘的沙漏，如果在20分鐘內沒上菜完，沒上的菜通通免費贈送
當天點的菜色，十人份總計人民幣616元，一個人大約花費人民幣60元
上菜真的非常快，一下子就把桌子放滿了
中間的手工牛肉餃推薦真的必點，煮好後真的相當美味
蘿蔔糕(人民幣10元/約台幣50元)
牛心管(人民幣32元，約台幣160元)
煮好後口感脆脆的
嫩肉(人民幣32元；台幣160元)
在鍋裡輕輕的涮二下，肉片會變成粉嫩的粉紅色，口感軟嫩又有彈性，讓人一口接著一口停不下來呀
青菜拼盤(人民幣12元；台幣60元)
玉米烙(人民幣18元；台幣90元)
這道算是一道甜品，口感脆味道又甜，好吃必點
手打鮮牛肉丸(人民幣26元；約台幣130元)
如果覺得一片一片涮太慢，也可以像這樣一次把整盤肉涮完
鮮牛肉丸的口感非常有彈性，就像是電影中的牛丸一樣非常有彈性唷！
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【廣東潮州美食推薦】潮州老字號 始于1955年 潮州阿彬牛肉
地址：中國廣東省潮州市湘橋區南較路2-3F號
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