【基隆私廚無菜單料理推薦】正濱漁港美食好選擇 預約制友善環境食材 母湯 Mom’s Soup
不管我們離家再久再遠，只要回到家，看到餐桌上媽媽為我們料理滿桌的好料，吃上一口，那記憶中對於家的味道就會立刻回應我們的思念
而這間位於基隆中正區正濱路上的「母湯 Mom’s Soup」，就是一間以基隆在地家鄉味的私廚無菜單料理餐廳，採完全預約制的用餐方式
來到 母湯 Mom’s Soup 可以品嘗到前菜、正餐鍋物以及飯後甜點，用餐人數4~12人，每人費用800元起，其中還包含了專屬侍酒師搭配的酒
但最令人印象深刻的是這裡的經營理念，因為這裡的主廚是來自基隆在地媽媽們的好手藝，所以每次來吃到的可能都是不同媽媽主廚的私房料理
簡單來說，我們只要三天前跟母湯預約人數、預算以及口味，母湯就會協助配對適合的基隆媽媽主廚，所以每次來吃到的都是不同主廚不同料理
母湯只是提供一個基隆老宅友善空間給媽媽主廚以及喜歡享用美食的朋友，不僅僅提供了更多的工作機會，也讓基隆的在地好味道給推廣了出去
母湯 Mom’s Soup 吃得到滿滿基隆在地特色美食以及人情味，非常適合外縣市來基隆旅遊的朋友來這裡品嘗基隆與眾不同的好味道唷！！
母湯 Mom’s Soup 的位置就在基隆正濱漁港旁、正濱路上一棟四層樓高的獨棟老宅內，因為他們採私廚無菜單預約制，所以外觀並沒有招牌
要來到這裡還是選擇開車或騎車會比較方便一些，如果要停車的話可以停到一旁阿根納造船廠遺址以及基隆原民祭典廣場旁，走過來非常近
餐廳的對面就是正濱港口彩色屋，從餐廳就能看到不同角度的正濱港口彩色屋
這裡就是三樓 母湯 Mom’s Soup 的用餐空間，這裡最少預約人數是四位，每位費用800元起，最多可容納12人一起用餐
母湯 Mom’s Soup 真的很適合家族聚餐或是企業團體聚會，專屬的包廂空間，還有專屬的基隆媽媽主廚，這樣才800元/人，真的很便宜
在 母湯 Mom’s Soup 的用餐空間裡，我們可以發現非常多「老件」，包含了餐具、家具以及擺飾
原來老闆本身就是一個老件愛好者，尤其是餐具更是收藏豐富，當天我們所用的餐具都可以明顯感受到年代感
窗外就是正濱港口彩色屋美景，簡直就像是在威尼斯彩色島用餐一樣
當天我們的主餐鍋物就是基隆在地的漁夫鍋，鍋裡擺滿了各種基隆在地農特產以及友善環境食材
首先我們品嘗到的是第一道前菜，它還有一個專屬的名字叫做「靜」，代表的是「靜心」的意思，是由茶點+茶飲所組成
因為餐廳的位置就在透天獨棟的三樓，要從一樓爬到三樓真的會讓人有點氣喘噓噓的，所以這道「靜」可以讓人休息、靜心一下
當天我們享用到的是基隆在地藥房蜜餞、主廚特選果乾+茶飲
當天吃到的果乾跟蜜餞還真是好吃，那味道非常的天然，如果現場有販售整包的話，我們一定會帶幾包回家當作伴手禮的
或許有眼尖的朋友注意到茶杯有點不太一樣，原來這是一種叫做米粒杯的茶杯，光線會透過杯身穿到杯內
喝茶的時候會看到杯內的茶飲上會飄著像是米粒一般的光影，這杯子也是老闆收藏的老件之一
享用完第一道「靜」前菜之後，第二道主食鍋物也準備上桌了
當然第二道餐點也有一個專屬的名字叫做「敬」，代表的是「尊敬」媽媽用心準備的料理，需要敬天敬神，是由鍋物、主食以及酒品所組成
當天的基隆在地主廚媽媽就是這位曾經中年二度失業，目前為阿里棒棒品牌創辦人王小芳主廚
王小芳主廚會在餐桌旁介紹當天我們所吃到的食材特色
除了原本鍋裡擺放滿滿的各種基隆在地蔬食之外，主廚還特別準備了基隆三寶以及海鮮
基隆三寶就是吉古拉、蛋腸以及三記魚餃
來到基隆就是要吃海鮮，當天準備了滿滿的各種海鮮讓我們可以大快朵頤
除了鮮蝦、小卷以及生食級干貝之外，比較特別的是還有白帶魚捲，味道和口感還真是不錯
小芳主廚親自在桌邊幫我們服務
母湯 Mom’s Soup 給我們的感覺是一種自然又溫暖的味覺感受，除了有各種美味食材火鍋料之外，那湯頭那種天然的甜味真是讓人欲罷不能
來到這裡比較獨特的是，可以品嘗到專屬侍酒師搭配的酒精飲品，由於當天我們以海鮮為主，所以搭配的是白葡萄酒，味道清爽帶點微酸
與三五好友和家人小酌一下真是不錯呀
(酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己)
吃鍋物當然要搭配沾醬，沾醬用的可是基隆在地的丸進辣椒醬，味道香香辣辣的，不管各種食材都變得好好吃
最後下鍋的是各種新鮮海鮮，看著鍋內滿滿的好料，愛吃美食的胃也漸漸被滿足了
不得不說主廚準備的海鮮真的非常優，尤其是小卷的肉質超嫩，味道好鮮甜呀！
白帶魚肉捲也非常好吃，大口咬下不用擔心魚剌，愛吃魚的朋友絕對要試試
原本的湯頭經過各種蔬菜、菇類、火鍋料以及海鮮之後，那味道變得鮮甜不少
當天吃到的主食就是 下麵 Lets Have Noodles 的招牌「黃金飛魚卵佐椒麻黑醋醬乾拌麵」
一般提供的主食是白米飯，如果想要更換乾拌麵的話，也可以在預約的時候特別告知
這碗黃金飛魚卵佐椒麻黑醋醬乾拌麵的味道真的非常迷人，它集合了三種美味元素於一體
首先那麵條的口感相當的Q彈又很有嚼勁，厚薄度剛剛好，醬汁可以完整的巴附上去
第二就是吃麵的時候就會吃到滿滿的黃金飛魚卵，一顆一顆的顆粒口感讓味覺更加豐富
最後就是椒麻黑醋醬的好味道，微微的麻辣+上黑醋微酸，就算吃鍋物已經有點飽了，但聞到這味道還是讓人凍未條
飯後甜點則是「盡」，代表餐點的最後，讓人感到意猶未盡，而甜點是來自基隆在地甜點師的手作檸檬塔
酥脆的塔皮搭配口感滑順的檸檬內餡，那酸味剛好可以一消口腔內的油膩感，當天的大餐真的可以讓人吃得健康又滿足呀
飲食風土作家顏艾琳老師曾給「母湯」的註解
母善恩澤、若水一湯，謂之「母湯」
母湯，一碗給世間人子感心暖胃的湯，一碗具有溫柔、情感、滋養、潤心的湯
媽媽料理永遠是人子的味蕾鄉愁
在基隆濱町色彩屋，以媽媽的私房廚藝，烹水煮食，匯一鍋在地風土、融母親之愛、為您端上這碗最平常也最不平凡的水湯
母湯 Mom’s Soup 真的是一間很推薦的基隆私廚料理以及基隆無菜單料理餐廳，記得需要三天前預約，臨時來是吃不到的唷！！
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【基隆私廚無菜單料理推薦】正濱漁港美食好選擇 預約制友善環境食材 母湯 Mom’s Soup
地址：基隆市中正區正濱路96號3樓
預約電話：0936-455-939
營業時間：完全預約制，需三天前預約
官方IG：https://www.instagram.com/mommsoup
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