這間位於台南玉井噍吧哖東路(内山公路)上的「黃金蕎麥探索館」，是一個相當推薦的台南玉井美食餐廳以及台南玉井免費景點好選擇
黃金蕎麥探索館開幕於2021年1月，除了是世界唯一、全台第一家的黃金蕎麥文化館之外，還是全台唯一的黃金蕎麥主題餐廳
來到這裡除了可以了解到蕎麥的生長過程以及專業製程之外，更可以吃到各式各樣加入蕎麥的美味餐點，其中大推隱藏版「綜合精緻蕎麥套餐」
綜合精緻蕎麥套餐可以一次吃到日式炸豬排、日式唐揚雞、蕎麥拉麵、蕎麥冷麵以及蕎麥叉燒飯，味道和份量真的很令人滿意，推薦必點唷
黃金蕎麥探索館的位置就在台南玉井的噍吧哖東路(内山公路)上，離玉井老街開車大約3分鐘就到，這裡還有提供免費停車場
黃金蕎麥探索館的觀光工廠設計可以帶給我們一種嶄新的休閒新體驗，館內每個區域都會有詳細的說明製作過程
除了可以讓我們更加了解什麼是黃金蕎麥之外，還可以將關懷台灣土地的精神傳達給每一位來這裡參觀的遊客
一開始我們先跟著黃金蕎麥探索館的導覽人員沿著參觀路線前進
各位朋友如果有需要參觀工廠內部的話，也可以事先洽詢黃金蕎麥探索館
一進到黃金蕎麥探索館的工廠內會先了解蕎麥的生長過程
黃金蕎麥的種植過程不須要農藥而且可以友善栽種，但一年的產量只有一個收成期，而且1公頃只能產出1000公斤的黃金蕎麥
原料也僅有30%能製成黃金蕎麥相關商品，所以黃金蕎麥的價值更加顯為珍貴
這就是黃金蕎麥，摸起來還滿硬的
黃金蕎麥適合生長在冷涼區域，所以在台灣播種多選擇在10月下旬至11月初，到了隔年1月底就可以收成了
黃金蕎麥的製程介紹
當天到訪剛好是黃金蕎麥正在進行「膨化」的流程
所謂膨化就是將黃金蕎麥以烘焙原理瞬間膨化，這可以保留黃金蕎麥的營美品質，而且整間廠房到處都聞得到像爆米花的香氣唷
最後我們可以看到黃金蕎麥探索館的各種獎項以及認證，比較特別的是，這裡擁有「清真認證」以及「JFRL蘆丁檢驗」
所謂蘆丁指的是一種具有抗炎、抗氧化、抗過敏、抗病毒的成份
接下來我們來到黃金蕎麥探索館的二樓，我們會先看到一整面的品牌故事牆以及名人簽名牆
黃金蕎麥探索館的前身為「玉民麻油商行」，創辦人 林家寶先生看見黃金蕎麥的健康價值，進而全心投入台灣黃金蕎麥的種植和研發
本著玉井農家子弟的出身以及對玉井這塊土地的深刻感情，以「養生無負擔飲食哲學」概念研發出麵、醬、茶、餅等多元主題
將黃金蕎麥變成各式各樣的食品以及原料，不斷推陳出新融入大眾飲食文化中，直接成為餐桌上的美味
黃金蕎麥可以變身成一日三餐的重要食材
黃金蕎麥探索館的二樓是用餐區以及伴手禮販售，用餐區的環境舒適乾淨，而且空間很大，非常適合團體來這裡用餐
黃金蕎麥探索館的伴手禮販售區，產品種類非常多樣化
黃金蕎麥探索館的餐廳櫃檯
黃金蕎麥探索館的菜單價目表
這裡的餐點以日式料理為主，有日式豬排、日式唐揚雞、蕎麥乾拌麵、苦茶油麵線、蕎麥拉麵、蕎麥冷麵以及兒童套餐
飯類定食均附主食、蕎麥飯、湯品、日式醬菜以及甜點，麵類定食均附主食、湯品、日式醬菜以及甜點
新品上市限量菜單
隱藏版綜合精緻蕎麥套餐(390元)
這道隱藏版綜合精緻蕎麥套餐只接受預約，但無人數限制，所以1個人也可以預約享用
日式唐揚雞塊+日式炸豬排
唐揚雞真的非常好吃，大口咬下可以感受到酥脆的外皮以及多汁的雞肉，味道真的超棒
而日式炸豬排使用的是特選厚切里肌、搭配日式麵包粉，油炸後鎖住肉汁，吃起來外酥內嫩，表面滿滿的都是脆脆的蕎麥顆粒唷
黃金蕎麥沙拉，味道酸甜開胃，口感豐富
清爽美味的杏鮑菇
蕎麥叉燒飯
健康滿分的蕎麥飯加入了滿滿叉燒肉，上頭還有滿滿的美奶滋以及蔥花，完完全全的日式風味，用筷子攪拌過後就可以開動了
那滋味真是讓人一口接著一口，停不下來呀
蕎麥冷麵
蕎麥麵煮好後經過急速冰鎮，吃起來的口感才會Q彈帶勁，裡頭的醬汁吃起來清爽不油膩，加點山葵更夠味
蕎麥拉麵
不得不說這碗豚骨拉麵真的非常好吃，這可是蕎麥教父的大力推薦餐點，豚骨湯頭熬製7小時才完成，風味濃醇厚香，絕對不輸日本拉麵專賣店
蕎麥麵香Q夠勁，還吃得到濃郁的豚骨湯頭以及非常軟嫩的叉燒肉，愛吃拉麵的朋友絕對會愛死這碗拉麵
蕎麥奶酪
又香又甜的奶酪，上頭有酥酥脆脆的蕎麥，吃完真的是太滿足了！！！
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【台南玉井美食推薦】全台唯一黃金蕎麥主題餐廳 美味必點隱藏版綜合精緻蕎麥套餐 黃金蕎麥探索館
地址：台南市玉井區内山公路288號
電話：06-574-5610
營業時間：10:00~18:30(日~四)；10:00~19:00(五、六)
粉絲頁：https://www.facebook.com/100064190916241/
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