【台中炭造料理推薦】真火實炭美味串燒 整尾鰻魚特選鰻重 一膳台中市政店
這間位於台中西屯區市政路上的一膳台中市政店，是一間非常推薦的台中鰻魚飯以及台中炭造料理餐廳好選擇
這是我們第二次來一膳吃飯，上次去一膳台中秀泰文心店吃鰻魚飯的經驗真是讓人難忘，入口即化又香氣四溢的鰻魚真是讓人口水直流
最近一膳又推出讓人震驚的「一尾特選鰻重」，這道料理使用了「整尾鰻魚」，鰻魚頭和鰻魚肝加入湯品當中，整尾鰻魚肉舖在白飯上頭
最酷的就是還有酥炸整尾鰻魚骨，吃起來就像是餅乾一樣脆口，份量大約是一般鰻魚飯的二到三倍，真的會讓人吃到不要不要的
除了鰻魚飯之外，其他還有真火實炭的美味串燒，當天點的鹽烤南國石斑魚串以及烏骨土雞肉串真是獨特又美味
在一膳台中市政店內用餐會讓人有一種悠閒的氣氛，搭配無料雞白湯喝到飽，來一膳用餐真的是讓人太滿意了
一膳台中市政店的位置就在台中西屯區的市政路上，鄰近臺中國家歌劇院以及Tiger city 購物中心
開車的朋友可以停在後方馬龍潭路上的停車格或停車場，走過來非常近
一進來一膳台中市政店就會被天花板上頭大大的「鰻」字所吸引
要說到台中鰻魚飯，一膳絕對是台中的領導品牌
一膳的餐點種類非常多樣化，有各種鰻魚飯系列、關東煮、串燒、冷食、丼飯、手路料理、白鰻料理和飲品系列
線上菜單：https://www.ichizen.com.tw/
來一膳用餐最期待的美食之一就是這雞白湯
使用整隻雞細火慢熬的雞白湯，喝起來鮮甜無比
最棒的是完全免費無料，愛喝雞湯的朋友絕對會多喝好幾碗
喝雞白湯的時候可以加點一膳自製的蒜油，喝起來的風味會完全不一樣唷
一膳的特色之一就是使用三炭一火 共爐烹調食材
炭火使用了三種不同的木炭，有紅木、相思木以及龍眼木
雖然炭烤區與用餐區隔著一層玻璃，但仍感覺得到油脂在鰻魚上滋滋作響的聲音，光看就會讓人肚子餓了
串燒現點現烤，讓人感覺非常精緻
烏骨土雞肉串(98元/串)
誰說烏骨土雞只能燉湯，一膳把烏骨土雞拿來串燒，而且吃起來的口感非常有彈性而且多汁，重點是烏骨土雞營養滿分
鹽烤南國石斑魚串(120元/串)
沒想到連石斑魚串也能當作串燒，而且用的是石斑的魚菲力，吃起來軟嫩中又保有Q彈的口感，上頭的油脂豐富，不吃可惜
果香(98元)、草原(98元)
一膳的飲品種類當中有項非常特別的飲品：MK調飲
它用的是一般常見的酒瓶瓶子，但裡面裝的是果汁氣泡飲
喝起來雖然會有酒類微嗆的氣泡口感，但味道卻是甜甜的果汁味道，完全沒有酒精唷
香椒悶牛筋(98元)
這道香椒悶牛筋可是店內的限量商品，如果沒有預定可是吃不到的
吃起來的口感軟Q滑嫩，味道辣辣麻麻的，真是一道下酒好菜
一尾特選鰻重(728元)
一上桌就讓我們驚呼連連，這一尾特選鰻重真正使用了整尾的鰻魚，這樣一個套餐才賣728元，CP值真的很高
(這道「一尾特選鰻重」目前尚未開賣，會依一膳的FB公告販售日為主，想要嘗鮮的朋友要記得鎖定一膳的FB粉絲頁唷)
我相信各位朋友一定都有吃過鰻魚飯，但酥炸鰻魚骨應該就很少有人吃過了
一尾特選鰻重上頭就有一整尾的炸鰻魚骨，推薦一上桌就先品嘗，吃起來真的超級酥脆的，比餅乾還好吃
一尾特選鰻重可以任選白燒或蒲燒兩種料理方式
而鰻魚使用的是外銷日本百年老店等級的白腹鰻，每一條鰻魚都會精心處理286根剌，最後經過三炭共爐的炭烤之後，呈現出來的鰻魚超美
鰻魚肉和鰻魚骨在飯盒上，而鰻魚頭和鰻魚肝就放在一旁的湯品當中，真真正正吃得到整尾鰻魚
白燒鰻魚飯是會比較少見的，因為如果鰻魚不夠新鮮的，是無法以白燒這種料理方式的
想要品嘗到白鰻最新鮮的味道，白燒絕對是一個最棒的料理方式，一入口就可以立即感受到鰻魚的滿滿油脂香氣
而且目前是鰻魚最肥美的季節，老饕們一到秋天，除了秋刀魚之外，鰻魚絕對是必吃海鮮之一
沒想到鰻魚肝其實還滿好吃的，口感軟嫩，湯品也因為加入鰻魚肝的關係，喝起來更加鮮甜了
吃過鰻魚飯的朋友應該都有一種經驗，就是鰻魚飯上頭只有薄薄一層的鰻魚肉
但一尾特選鰻重用的可是一整尾的鰻魚，光是鰻魚肉就足足是一般鰻魚飯的二到三倍
以往是一口鰻魚配二三口白飯，但在一膳吃一尾特選鰻重，是一口白飯配三到四口鰻魚，真的是太過癮了
第一次吃鰻魚飯會因為吃鰻魚而失神，因為份量真的多到讓人大喊不要不要
喜歡吃鰻魚的朋友，快來一膳品嘗一下當季最肥美的一尾特選鰻重吧！
最後要跟各位朋友分享一下台灣鰻魚飯專賣店的總整理，包含了台灣北部和中部
目前歷史最悠久的是肥前屋，創立於1993年，至今已有24年的歷史，而這次吃的一膳創立於2010年，也有11年的歷史了
而這份整理表針對規格、品種、口味、有無剌感、烹調方式、原料、分店數、有無百貨店、有無外賣/外送和成立時間來做比較
其中一膳的無剌感和三炭烹調方式真的是招牌特色，各位朋友如果一樣愛吃鰻魚飯的話，快來一起吃飽飽吧！
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【台中炭造料理推薦】真火實炭美味串燒 整尾鰻魚特選鰻重 一膳台中市政店
地址：台中市西屯區市政路567號
電話：04-2258-3280
營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00(一~五)；11:30~15:30；16:30~22:00(六日)
官網：https://www.ichizen.com.tw/
粉絲頁：https://www.facebook.com/ICHIZEN02/
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