這攤位於中原夜市實踐路與弘揚路交叉口的無名蔥油餅攤，是一攤相當推薦以及老字號中原夜市美食攤位
由於這攤無名蔥油餅的老闆是一名長髮大叔，所以也有人把這裡叫做長髮大叔蔥油餅或是長髮阿伯蔥油餅
長髮大叔蔥油餅一份只要20元，加蛋只要25元，已經吃了將近五六年完全沒漲價，長髮大叔真的非常佛心
從擀麵糰到煎油餅通通自己來，可能怕收錢找錢會汙染雙手，所以在這裡買蔥油餅都是自己付錢和自己找錢
推薦長髮大叔的蔥油餅加蛋，這裡的蛋液還會加入新鮮九層塔葉子，煎好後又酥又香的蔥油餅加蛋就完成了
各位朋友如果來中原夜市想吃宵夜或在地美食的話，相當推薦這攤長髮大叔蔥油餅，CP值超高的唷！
長髮大叔蔥油餅的位置就在中原大學實踐路與弘揚路交叉口，一間洗衣店的旁邊
他只有晚上夜市時段才有營業，別太早到會撲空的
長髮大叔蔥油餅只有賣沒加蛋和加蛋二種蔥油餅，沒加蛋一份20元、加蛋一份25元，真的非常便宜
很多人都是一次買一張蔥油餅的
煎蔥油餅的檯子上有滿滿的紙鈔和硬幣，來這裡買蔥油餅直接把錢放在上面和自己找錢就好
來這裡一定要買一份蔥油餅加蛋，滿滿的蛋液會加入新鮮的九層塔葉子
一張蔥油餅會切成四份，表面會煎得酥酥的，裡面會塗上特調醬油或辣椒醬，大口咬下真的是太美味了
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【中原大學夜市美食推薦】中原夜市宵夜好選擇 長髮大叔蔥油餅
地址：桃園市中壢區實踐路35號旁
電話：0986-180-360
營業時間：17:00–00:00
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