這間位於新竹火車站前的「日日鍋日本職人鍋物專賣店新竹林森店」，是一間相當推薦的新竹火車站火鍋好選擇
日日鍋日本職人鍋物專賣店主打「道地日式火鍋 引進日本原料細心熬煮8種經典日本風味湯底」，是肉多多火鍋旗下的新品牌
而且日日鍋還由獲獎無數的國際級日本料理大師-林宸緯師傅新自研發、製作，林師傅是WACS世界廚師聯合會國際評審
並榮獲FDA國家優良廚師，擁有法國藍帶廚師專業證照
首推「日本關東壽喜燒」，壽喜燒鍋會桌邊爆炒服務，加入精選日本醬油、味醂、清酒和秘製壽喜燒醬汁，味道真是香氣四溢
日日鍋日本職人鍋物專賣店最讚的服務就是有「蔬食推車桌邊服務無限吃」，20多種每天配送的青菜和火鍋料，通通無限量供應吃到飽唷
日日鍋日本職人鍋物專賣店新竹林森店的位置就在新竹火車站前的補給站美食廣場四樓
開車的朋友可以停在一旁的晶品城購物廣場停車場，停好車後走過來非常近
日日鍋日本職人鍋物專賣店新竹林森店的店內用餐環境，以一人一鍋的用餐方式為主
空間非常寬敞，座位數量也很多，非常適合團體來這裡用餐
店內飲料自助吧，有汽水機、冷飲機和熱飲茶包沖泡機
醬料自助區
日日鍋日本職人鍋物專賣店新竹林森店的菜單價目表，每人低消為一份個人套餐或268元蔬食放題
個人套餐的套餐內容會有手作前菜、肉品主餐、主食一份、蔬食放題、飲料放題以及季節霜淇淋
主餐會有雞肉、豚肉、牛肉和各種海鮮組合，海鮮主餐還可以加價升級為海陸套餐，只要69元起就會多一盤肉品
而湯品也滿獨特的，會有北海道昆布柴魚湯、日式風味醬油湯、濃厚豚骨湯、甘醇味噌湯、辛口地獄湯、關東風職人壽喜燒、鹽之花湯等
點好餐後，服務人員就推著蔬食推車來到桌邊詢問我們想要吃什麼
推車上備有當天配送的20多種蔬菜、菇類和火鍋料，想吃什麼直接跟服務人員說就行了
手作前菜、主食
手作前菜有三種特製和風前菜清爽開胃，有秋刀魚甘露煮不死鹹、茄子豆腐和柑橘大根，搭配鍋物一起吃很絕配
我們請服務人員夾的菜盤，真的超級豐富的，而且顏色很繽紛，重點是通通吃到飽唷！
鹽之花湯(+60元)
其實鹽之花湯喝起來有點像是清爽版的味噌湯，喝起來會有味噌的香味，這是用日本鹽麴熬煮而成
它能提升食物的原味，淡淡的鹽味其實還滿好喝的耶！
關東風職人壽喜燒(+50元)
其實我們吃過很多間火鍋店的壽喜燒，但絕大部份的壽喜燒鍋都是只有壽喜燒醬汁而已
但日日鍋日本職人鍋物專賣店的壽喜燒卻很不一樣，上桌後還會有專人在桌邊爆炒
一開始會先加入大塊奶油加熱，接著再加入洋蔥爆炒，等到洋蔥變軟後，再加入各種蔬菜
最後再倒入精選日本醬油、清酒和秘製壽喜燒醬汁燉煮就完成了，味道真的很不一樣
氣冷雞(+69元)
點海鮮主餐只要加69元就可以升級海陸套餐，這氣冷雞雞腿可是在其他餐廳很難吃得到的唷
「氣冷雞」就是目前全台唯一不泡水降溫的電宰雞肉，因為不泡水，所以雞肉的肉質較有彈性、鮮甜、無腥味、生菌數也較少
而且氣冷雞煮好後的口感真的非常軟嫩鮮甜，愛吃雞肉的朋友一定要點一份來試試
美國背肩(499元)
背肩肉指的是牛肩膀到背部的部位， 脂肪大理石花紋容易儲存於牛背肩部位，所以牛背肩的風味相當美味，肉質也很軟嫩
這裡的主食會有白飯、拉麵、日式冬粉、烏龍麵和生食級雞蛋，如果有點壽喜燒的朋友，生食級雞蛋是絕對必點的
這生食級雞蛋的蛋黃非常飽滿，呈鮮艷的橘紅色，真想直接煮成溫泉蛋一口吃下
在壽喜燒鍋裡涮成五分熟，接著再沾滿蛋液，一入口會有鮮甜的肉汁、蛋香和滑順的口感，真是好吃到不行
嚴選海鮮極盛(589元)
上頭會有鯛魚、大蛤蜊、小卷、大白蝦、草蝦、半殼生蠔以及日本全殼扇貝，因為當天生蠔和扇貝缺貨，所以改成生食級干貝和天使紅蝦
喜歡吃海鮮的朋友一定會愛死這海鮮拼盤的，每一種海鮮都非常新鮮
吃飽喝足後，還會有日式麻糬或黑糖蕨餅可以選擇，當天點的是黑糖蕨餅，口感QQ軟軟的，有滿滿的黑糖香
最後還有一杯日式好吃的霜淇淋可以享用，當天可是又香又甜的哈蜜瓜口味，吃完真的超幸福的啦！
好康優惠資訊分享：
・打卡送好禮黑糖蕨餅、日式麻糬、梅花豚（任選一）
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【新竹火車站火鍋推薦】蔬食推車桌邊服務無限吃 嚴選日本秘製醬汁壽喜燒必吃 日日鍋日本職人鍋物專賣店新竹林森店
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
電話：03-522-0822
營業時間：11:30~14:00；17:30~23:00
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